“國以民為本，民以谷為命”，這既是中華千年古訓(xùn)，更是國家善治之策。習(xí)近平總書記強調(diào)，樹立大食物觀，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系，確保中國人的飯碗牢牢端在自己手中。大食物觀，是中國共產(chǎn)黨堅持以人民為中心的發(fā)展思想的體現(xiàn)，是對人民群眾日益多元化的食品消費需求的更好滿足。從理論淵源上看，大食物觀是對馬克思主義唯物辯證法和唯物史觀基本原則的繼承、運用和發(fā)展，是對中華傳統(tǒng)文化中飲食文化的批判和繼承，是習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想的重要觀點和重大理論創(chuàng)新。

科學(xué)、準(zhǔn)確把握大食物觀的理論要旨，對于全面踐行大食物觀，保障我國糧食安全、促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興乃至社會主義現(xiàn)代化強國建設(shè)都具有重要意義。

大食物觀符合唯物辯證法基本原理的內(nèi)在要求

馬克思主義唯物辯證法認(rèn)為，事物的發(fā)展是向上的、上升的、進(jìn)步的。當(dāng)前，我國進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，雖然糧食安全形勢持續(xù)向好，食物結(jié)構(gòu)亦呈重大改觀，但“把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”仍然面臨著風(fēng)險挑戰(zhàn)和壓力。黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央堅持以人民為中心的發(fā)展思想，堅持把糧食安全作為治國理政的頭等大事，提出了“確保谷物基本自給、口糧絕對安全”的新糧食安全觀，確立了“以我為主、立足國內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進(jìn)口、科技支撐”的國家糧食安全戰(zhàn)略，走出了一條中國特色糧食安全之路。在此基礎(chǔ)上，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，全方位、多途徑開發(fā)食物資源，開發(fā)豐富多樣的食物品種，實現(xiàn)各類食物供求平衡，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費需求，形成了具有中國特色和新時代特征的“大食物觀”，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)糧食觀向現(xiàn)代食物觀的重大轉(zhuǎn)型。

馬克思主義唯物史觀把人民群眾看作歷史的主體與創(chuàng)造者，把實現(xiàn)人的自由和解放作為人類社會發(fā)展的最終目的。作為馬克思主義政黨，中國共產(chǎn)黨區(qū)別于其他政黨的一個顯著標(biāo)志就是為廣大人民群眾謀利益。大食物觀，體現(xiàn)在百姓餐桌上，就是在保障口糧的基礎(chǔ)上讓食物種類更加豐富、食物結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化、食物品質(zhì)更有保障，即直接表現(xiàn)為滿足人民群眾對食物安全、營養(yǎng)、健康的需求，是堅持以人民為中心發(fā)展思想的體現(xiàn)。馬克思主義認(rèn)為，生產(chǎn)關(guān)系必須與社會生產(chǎn)力的矛盾運動規(guī)律相適應(yīng)，上層建筑必須與經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)相適應(yīng)。大食物觀與當(dāng)今中國生產(chǎn)力發(fā)展水平和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)相適應(yīng)，既符合社會發(fā)展的規(guī)律性，又契合人的全面發(fā)展的目的性，是唯物史觀的理論精髓在中國特色社會主義新時代的具體運用和實踐展開。

大食物觀浸潤著中華傳統(tǒng)文化中飲食文化基因

中國傳統(tǒng)文化中蘊含著華夏先民對食物資源開發(fā)與利用的實踐及其思考。例如，中國傳統(tǒng)文化向來重視糧食生產(chǎn)。從管仲“不生粟之國亡，粟生而死者霸，粟生而不死者王”到商鞅變法時提出“大小謬力本業(yè)，耕織致粟帛多者，復(fù)其身”，都強調(diào)生產(chǎn)糧食對國家發(fā)展的重要性。賈思勰也從民生與政治的角度提出“食者民之本，民者國之本，國者君之本”等關(guān)于食物資源基礎(chǔ)性地位的著名論斷。再如，中華傳統(tǒng)文化還強調(diào)糧食是維護(hù)國家安全的關(guān)鍵所在?！渡袝酚涊d魯國國君伯禽以“峙乃糗糧，無敢不逮，汝則有大刑”勸說民眾制作干糧作為糧食儲備，應(yīng)對食物安全風(fēng)險。同時，中華傳統(tǒng)文化又提出多元化取食。《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中提出“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，強調(diào)人們膳食要全面，營養(yǎng)均衡。孫思邈在《千金藥方·食治方》中論述了諸多果實、菜蔬、谷米等可食之物的味道與作用。中華傳統(tǒng)文化中對食物問題的所有探討都為新時代大食物觀提供了文化底蘊。

大食物觀是習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想的重要內(nèi)容

2022年全國兩會期間，習(xí)近平總書記指出：“要樹立大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行?！贝笫澄镉^的理論邏輯內(nèi)含著習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想的“系統(tǒng)觀念”方法論。大食物觀要求認(rèn)識到食物資源存在多樣性，并系統(tǒng)地指明了“大食物”的來源，要因地制宜、因時制宜地構(gòu)建多元化的食物資源供給體系，保障食物資源多向度、有秩序地供應(yīng)。正如習(xí)近平總書記強調(diào)，“要樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，農(nóng)林牧漁并舉，多途徑開發(fā)食物來源，構(gòu)建多元化食物供給體系”。大食物觀強調(diào)因地制宜，全方位、多途徑開發(fā)食物資源，構(gòu)建協(xié)調(diào)發(fā)展的食物生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局；注重保護(hù)生態(tài)環(huán)境，在挖掘動物、植物、微生物等生物種質(zhì)資源和森林、海洋食物資源潛力的同時，充分評估資源環(huán)境承載力；放眼全球，力拓國際國內(nèi)市場，構(gòu)建安全穩(wěn)定的食物供應(yīng)鏈。同時，大食物觀把糧食安全的邊界拓展至食物安全。2024年，國務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見》提出要實現(xiàn)各類食物供求平衡，為確保國家糧食安全、建設(shè)農(nóng)業(yè)強國提供堅實保障；要求統(tǒng)籌糧食安全和食物供給，統(tǒng)籌質(zhì)量安全、生物安全、環(huán)境安全，確保經(jīng)濟(jì)安全、社會安全、政治安全等大安全格局。這就把大食物觀納入到總體國家安全觀中?！按笫澄镉^”理念是習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想的重要組成部分，是重大的理論創(chuàng)新和實踐創(chuàng)新，具有重要而深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義和指導(dǎo)意義。

把準(zhǔn)大食物觀的理論邏輯及其深厚理論意蘊，有利于新征程上為實現(xiàn)我國經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展和共同富裕提供科學(xué)指南。全面踐行大食物觀，不僅是中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)治國理政的一個重大突破，是推進(jìn)國家治理體系和治理能力現(xiàn)代化的重要內(nèi)容，更是堅持以十四億多人口整體邁進(jìn)中國式現(xiàn)代化道路的基本原則，為踐行黨的初心使命和實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興提供堅實理論基礎(chǔ)。（王瑋）