近期，京東強(qiáng)勢(shì)入局外賣市場(chǎng)，打出“免傭金+品質(zhì)餐廳+騎手社?！钡慕M合拳，引發(fā)外賣行業(yè)震動(dòng)。京東的入局，不僅僅是增加了一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者，更是對(duì)現(xiàn)有行業(yè)規(guī)則與利益分配模式的一次深度挑戰(zhàn)，預(yù)示著外賣行業(yè)將迎來(lái)更加復(fù)雜、充滿變數(shù)的未來(lái)。

目前，京東外賣已在包括北上廣深在內(nèi)的全國(guó)39個(gè)城市上線，要求商家須有堂食門店以確保品質(zhì)，并對(duì)2025年5月1日前入駐的商家推行全年免傭金政策。此外，京東還放出“社保大招”，將為全職騎手繳納“五險(xiǎn)一金”，迅速引發(fā)了行業(yè)的連鎖反應(yīng)。

隨后，美團(tuán)宣布，計(jì)劃自2025年第二季度起為全職及穩(wěn)定兼職騎手繳納社保，并同步取消配送超時(shí)罰款、推進(jìn)“騎手友好社區(qū)”建設(shè)。餓了么也表示，已經(jīng)在全國(guó)首批7個(gè)省市啟動(dòng)新就業(yè)形態(tài)人員職業(yè)傷害保障試點(diǎn)，全量足額為騎手繳納保費(fèi)，未來(lái)在更多城市推進(jìn)“新職傷”保險(xiǎn)覆蓋。餓了么還宣布，推出“春生計(jì)劃”，2025年3月至5月期間，將在上海投入逾10億元，繼續(xù)加大對(duì)餐飲行業(yè)在開(kāi)店激勵(lì)、經(jīng)營(yíng)成長(zhǎng)、專屬流量、造節(jié)營(yíng)銷、數(shù)字化能力等五大方面的支持力度。

回顧過(guò)去十年，美團(tuán)和餓了么憑借著“燒錢”補(bǔ)貼和地毯式的市場(chǎng)覆蓋，迅速搶占市場(chǎng)份額，并憑借強(qiáng)大的流量入口和完善的配送網(wǎng)絡(luò)，成為了消費(fèi)者生活中不可或缺的一部分。由此，也在外賣行業(yè)構(gòu)筑起堅(jiān)固的市場(chǎng)壁壘，形成了“雙寡頭”的市場(chǎng)格局。

目前，外賣行業(yè)已經(jīng)成為連接著千家萬(wàn)戶餐飲商家與億萬(wàn)消費(fèi)者的龐大市場(chǎng)。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布的《2024中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》顯示，2023年我國(guó)餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)1.2萬(wàn)億元。

然而，在外賣行業(yè)快速擴(kuò)張的同時(shí)，也暴露出行業(yè)發(fā)展的一些問(wèn)題。比如，抽成比例過(guò)高；騎手權(quán)益保障缺失；外賣食品的安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生等。

近幾年，監(jiān)管部門不斷完善相關(guān)法律法規(guī)，促進(jìn)外賣行業(yè)轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展。比如，2021年2月，《國(guó)務(wù)院反壟斷委員會(huì)關(guān)于平臺(tái)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的反壟斷指南》發(fā)布，為規(guī)范平臺(tái)利用壟斷地位提高抽成、強(qiáng)迫商家“二選一”等行為提供了更具操作性的指引；2023年11月，人社部出臺(tái)了《新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者休息和勞動(dòng)報(bào)酬權(quán)益保障指引》等文件，以維護(hù)騎手等新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者的基本權(quán)益。

隨著監(jiān)管政策不斷落實(shí)，外賣行業(yè)正逐步擺脫過(guò)度依賴資本和流量的模式，并推動(dòng)平臺(tái)、商家、騎手與消費(fèi)者關(guān)系的重構(gòu)，為行業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。京東選擇此時(shí)入局外賣市場(chǎng)，打出“免傭金+品質(zhì)餐廳+騎手社?！钡慕M合拳，試圖抓住外賣行業(yè)轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展的機(jī)遇，改變現(xiàn)有“雙寡頭”的市場(chǎng)格局。

預(yù)計(jì)，京東憑借其強(qiáng)大的品牌影響力、技術(shù)實(shí)力和用戶基礎(chǔ)，將發(fā)揮“鯰魚(yú)效應(yīng)”，有望帶來(lái)外賣市場(chǎng)以下改變。

首先，京東入局可能對(duì)外賣市場(chǎng)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。京東入局將加劇外賣市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，打破現(xiàn)有“雙寡頭”市場(chǎng)壟斷，促進(jìn)“雙寡頭”市場(chǎng)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)向“三足鼎立”的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。

其次，京東入局推動(dòng)外賣市場(chǎng)從“價(jià)格戰(zhàn)”轉(zhuǎn)向“價(jià)值戰(zhàn)”。京東依托其供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，聚焦“品質(zhì)外賣”，通過(guò)商品質(zhì)量和售后服務(wù)等建立差異化壁壘，為行業(yè)提供了從“內(nèi)卷式低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)”轉(zhuǎn)向“服務(wù)價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)”的契機(jī)。

再次，京東入局通過(guò)調(diào)整傭金政策與完善騎手社保政策，有望促進(jìn)外賣行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在監(jiān)管部門的引導(dǎo)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力下，各平臺(tái)將更加重視中小商家傭金和騎手權(quán)益保障等問(wèn)題，京東制定更加合理的傭金和社保政策，有望成為行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)行業(yè)走向高質(zhì)量發(fā)展。

此外，京東入局帶來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)壓力會(huì)驅(qū)動(dòng)AI調(diào)度、無(wú)人機(jī)配送等創(chuàng)新應(yīng)用在外賣行業(yè)加快落地，推動(dòng)外賣行業(yè)整體的技術(shù)進(jìn)步。

需要指出的是，盡管京東作為電商巨頭有改變外賣市場(chǎng)的實(shí)力，但作為外賣市場(chǎng)的新入局者還有一些短板需要補(bǔ)上。比如，在用戶消費(fèi)習(xí)慣和平臺(tái)黏性比較穩(wěn)固的情況下，京東需要爭(zhēng)取消費(fèi)者、餐飲商家，重建“即時(shí)配送”的末端運(yùn)力網(wǎng)絡(luò)。預(yù)計(jì)京東短時(shí)間內(nèi)還難以打破外賣“雙寡頭”的市場(chǎng)格局。（夏金彪）