夏日時(shí)節(jié)，站在賀蘭山東麓遠(yuǎn)眺，綠意鋪展，星羅棋布上百家酒莊。飄香的葡萄美酒，見證著寧夏用一串串紫色葡萄，把戈壁荒灘變成綠水青山，又把綠水青山變成金山銀山的蝶變。

經(jīng)過(guò)40多年的發(fā)展歷程，寧夏不僅讓一串串釀酒葡萄在戈壁上扎下了根，還讓其成為日漸壯大的“紫色產(chǎn)業(yè)”。截至2024年，寧夏釀酒葡萄基地開發(fā)面積超60萬(wàn)畝，占全國(guó)種植面積近40%，是我國(guó)最大的釀酒葡萄集中連片產(chǎn)區(qū)，葡萄酒年灌裝量約1.4億瓶。

點(diǎn)沙成金

“27年前，來(lái)自寧夏南部八縣的移民群眾用葡萄藤在荒漠中書寫了‘點(diǎn)沙成金’的傳奇?！痹诮张e行的“舉杯賀蘭山·醉美紅寺堡之夜”主題推介活動(dòng)上，吳忠市紅寺堡區(qū)委書記趙志鋒說(shuō)，“如今這片曾經(jīng)的戈壁灘已變身‘紫色奇跡’，成就了‘中國(guó)葡萄酒第一鎮(zhèn)’的美名?！蹦壳?，該區(qū)葡萄累計(jì)種植面積已達(dá)10.8萬(wàn)畝，有31家注冊(cè)酒莊，產(chǎn)區(qū)產(chǎn)值從初期的1.2億元躍升至7億元。

“在礫石遍布、狂風(fēng)肆虐的戈壁上，工人們用鎬頭刨沙土、挖深溝，滴灌種下葡萄幼苗?！薄案瓯谏虾苌倌芸吹綐洌拖仍孕陆畻?、刺槐等耐寒樹種，擋住風(fēng)沙，護(hù)好幼苗?！薄案瓯诟珊?，一棵樹澆好幾遍水才能活下來(lái)。”從許多酒莊建設(shè)者的講述中，可以感受到種好一株釀酒葡萄的艱辛。

如今，這樣的堅(jiān)守仍在持續(xù)。前不久，在銀川市賀蘭縣圖蘭朵葡萄酒小鎮(zhèn)上舉行了釀酒葡萄種質(zhì)資源圃開植儀式。該葡萄酒小鎮(zhèn)已收集約220份具備抗寒、抗旱、抗病等特性的釀酒葡萄種質(zhì)資源，預(yù)計(jì)今年內(nèi)收集數(shù)量將達(dá)到310余份。

“種質(zhì)資源是葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基，做好種質(zhì)資源的收集、保存、評(píng)價(jià)和利用，是葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心研究方向和動(dòng)力?！眹?guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系賀蘭山東麓綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)徐美隆表示，建設(shè)釀酒葡萄種質(zhì)資源庫(kù)并開展評(píng)價(jià)工作，旨在為葡萄酒產(chǎn)區(qū)挖掘推廣更適宜的栽種品種，保持其特色與競(jìng)爭(zhēng)力。

“紫色產(chǎn)業(yè)”發(fā)展壯大離不開厚實(shí)的人才基礎(chǔ)支撐。位于吳忠市青銅峽市的皇蔻酒莊在發(fā)展葡萄釀酒過(guò)程中，曾遇到糖酸不平衡導(dǎo)致酒液不能完全發(fā)酵的難題。通過(guò)與高校合作問題迎刃而解?！皩幭钠咸丫迫瞬判「叩卮罱ǖ摹a(chǎn)學(xué)研用’一體化平臺(tái)助力酒莊獲得了21項(xiàng)技術(shù)專利，也培養(yǎng)了一批‘土專家’?！痹摼魄f負(fù)責(zé)人張雪妍說(shuō)。近年來(lái)，吳忠市圍繞葡萄酒產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員整體素質(zhì)和技能水平提升，通過(guò)對(duì)接高校建立產(chǎn)學(xué)研基地，組織葡萄種植技術(shù)、葡萄酒釀造工藝等專題技術(shù)培訓(xùn)講座，開展“葡萄酒產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)土專家服務(wù)基層”等活動(dòng)，進(jìn)一步夯實(shí)了葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人才基礎(chǔ)。

產(chǎn)業(yè)提質(zhì)

當(dāng)下，正值釀酒葡萄根部除草、復(fù)梢修剪的重要時(shí)節(jié)。在寧夏永寧縣的葡萄園里，寧夏家苗躍農(nóng)機(jī)服務(wù)有限公司的除草機(jī)器人等智慧農(nóng)機(jī)正高效作業(yè)。

“這臺(tái)看著像普通拖拉機(jī)的設(shè)備，其實(shí)是有‘手’‘眼’和‘大腦’的智能機(jī)器人平臺(tái)，能更大程度解放人力。”該公司負(fù)責(zé)人趙平自2008年進(jìn)入釀酒葡萄種植領(lǐng)域以來(lái)，專注機(jī)械化與智能化發(fā)展。2020年公司成立后，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)引進(jìn)了智能拖拉機(jī)、植保無(wú)人機(jī)等100余臺(tái)（套）農(nóng)機(jī)具，實(shí)現(xiàn)了釀酒葡萄從除草施肥到采收等15個(gè)關(guān)鍵種植環(huán)節(jié)的機(jī)械化。

“傳統(tǒng)機(jī)械化作業(yè)中仍存在不可控的人為因素影響質(zhì)量?！壁w平坦言，機(jī)械化減輕了負(fù)擔(dān)，但距離“輕松種葡萄”還有差距，對(duì)機(jī)械進(jìn)行智能化升級(jí)是破題關(guān)鍵。公司改造后的智能農(nóng)機(jī)平臺(tái)作業(yè)更加精準(zhǔn)高效，病蟲害防治中，車輛自動(dòng)調(diào)整車速和噴藥量，實(shí)現(xiàn)無(wú)重疊、無(wú)遺漏的精準(zhǔn)作業(yè)；無(wú)人機(jī)實(shí)現(xiàn)田間巡檢全覆蓋監(jiān)測(cè)；智能識(shí)別系統(tǒng)可精確掃描每串葡萄粒數(shù)，取代傳統(tǒng)估產(chǎn)。目前，該公司葡萄種植服務(wù)的全程智能化程度已達(dá)60%。

立足寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)，越來(lái)越多的企業(yè)增強(qiáng)科研創(chuàng)新能力。近日，第五屆中國(guó)（寧夏）國(guó)際葡萄酒文化旅游博覽會(huì)在銀川舉行。博覽會(huì)上，寧夏神奇之鳥陶瓷有限公司展出的750升風(fēng)土陳釀罐引人關(guān)注。“通過(guò)對(duì)沙、陶土的配方多次改良實(shí)驗(yàn)，成品符合中國(guó)人味蕾，更多地體現(xiàn)了葡萄酒自身的花果香，單寧細(xì)膩柔順?！痹摴究偨?jīng)理葉美麗介紹，目前，公司生產(chǎn)的陳釀罐已在國(guó)內(nèi)40多家酒莊使用。相比橡木桶儲(chǔ)藏葡萄酒，該陳釀罐使用壽命長(zhǎng)、降本增效。

近日，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理委員會(huì)發(fā)布了2025年賀蘭山東麓葡萄酒領(lǐng)域的27項(xiàng)“五新”成果。葡萄園機(jī)械作業(yè)全功能機(jī)器人、免埋土釀酒葡萄生態(tài)栽培技術(shù)等一批技術(shù)裝備、創(chuàng)新產(chǎn)品不斷引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心主任王小兵表示：“智慧化是中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)崛起的重要途徑，應(yīng)積極推動(dòng)建設(shè)智慧葡萄園，實(shí)現(xiàn)品牌數(shù)字化和智慧化，進(jìn)一步推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”

多元消費(fèi)

今年年初舉行的融合聲學(xué)設(shè)計(jì)與酒窖氛圍的新年音樂會(huì)、5月舉辦的賀蘭山搖滾音樂節(jié)、新開辟的20公里葡萄園全地形車越野賽道、“尋寶釀酒”挑戰(zhàn)……如今，賀蘭山下的圖蘭朵小鎮(zhèn)游客們舉杯暢聊、歡笑娛樂的場(chǎng)景日漸豐富。

利用1415畝土地上豐富的“山、水、林、田、湖、草、沙”生態(tài)元素，圖蘭朵小鎮(zhèn)創(chuàng)新構(gòu)建了“三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)”生態(tài)圈，不僅讓酒店客單價(jià)和葡萄酒衍生品銷售額有效提升，還搭建起產(chǎn)區(qū)資源共享平臺(tái)，目前已聯(lián)動(dòng)27家酒莊建立體驗(yàn)閉環(huán)，將旅游流量轉(zhuǎn)化為品牌認(rèn)知。

“寧夏促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)與文化旅游融合發(fā)展，呈現(xiàn)了良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)?！睂幭馁R蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)黨工委副書記、管委會(huì)主任李軍表示，寧夏堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，不斷拓展葡萄酒+教育、文旅、體育、康養(yǎng)等多元業(yè)態(tài)，打造了鴿子山葡萄酒小鎮(zhèn)等一批葡萄酒旅游綜合體；星空營(yíng)地、徒步露營(yíng)、紅酒馬拉松賽等一批動(dòng)感體驗(yàn)新業(yè)態(tài)；酒莊年接待游客超過(guò)300萬(wàn)人次，酒莊游成為寧夏全域旅游不可或缺的元素。下一步，寧夏將編制完成《賀蘭山東麓葡萄酒文旅融合發(fā)展規(guī)劃》，支持有關(guān)市、縣（區(qū)）推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)，舉辦葡萄酒文化藝術(shù)節(jié)等活動(dòng)，打造葡萄酒特色文化街區(qū)和品鑒中心，豐富酒莊旅游產(chǎn)品。

在近日舉行的“葡萄酒產(chǎn)業(yè)專家寧夏行——科技創(chuàng)新與葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展研討會(huì)”上，寧夏賀蘭山葡萄酒博物館運(yùn)營(yíng)有限公司的尹璐分享了線上銷售經(jīng)驗(yàn)：“我們推出的小包裝果味葡萄酒深受年輕女性喜愛，搭配文創(chuàng)產(chǎn)品后，銷售額達(dá)20多萬(wàn)元。精準(zhǔn)定位消費(fèi)群體，成為初創(chuàng)公司突破市場(chǎng)的關(guān)鍵?！?/p>

以風(fēng)土為筆、創(chuàng)新為墨，從戈壁灘到世界級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)通過(guò)精耕細(xì)作，產(chǎn)業(yè)認(rèn)可度、美譽(yù)度持續(xù)提升。寧夏回族自治區(qū)黨委副書記、自治區(qū)主席張雨浦表示，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)走出了一條創(chuàng)新引領(lǐng)、綠色生態(tài)、文旅融合、多元一體的高質(zhì)量發(fā)展之路，認(rèn)可度、美譽(yù)度持續(xù)提升。今后，寧夏將以我國(guó)加入國(guó)際葡萄與葡萄酒組織并設(shè)立國(guó)際葡萄與葡萄酒寧夏交流合作中心為契機(jī)，與世界各地一道深化產(chǎn)區(qū)協(xié)作、貿(mào)易市場(chǎng)、創(chuàng)新發(fā)展等合作，共同推動(dòng)全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。（馬呈忠）