中國食品安全網(wǎng)訊（林惠蘭）為全面貫徹落實廣西食安委工作部署和河池市市場監(jiān)督管理局有關(guān)會議精神，推動建立食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任長效工作機制，大化縣食品安全委員會、大化縣市場監(jiān)管局高位推動、整體謀劃，壓實“三個責任”推動食品安全“兩個責任”落地落實。截至2023年第一季度，大化縣1717家在產(chǎn)在營食品經(jīng)營戶全部完成“食安督”APP 平臺系統(tǒng)督導錄入，一季度包保督導完成率100%，實現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體全覆蓋。

屬地責任履行到位 穩(wěn)步推進貫徹落實

高位推動落實。大化縣委、縣政府深刻認識到建立健全落實“兩個責任”工作機制是深入踐行“兩個維護”、防范化解食品安全風險的有力舉措。2022年11月，大化縣委常委召開會議，學習自治區(qū)食安辦《關(guān)于印發(fā)〈2022年設(shè)區(qū)市食品安全工作評議考核方案〉及時性工作（落實“兩個責任”）評分細則的通知》精神及審議關(guān)于落實食品安全“兩個責任”實施方案，為“兩個責任”推進打下基礎(chǔ)。 2023年3月，大化縣人民政府辦公室主持召開全縣落實食品安全“兩個責任”工作推進會議，加快推進食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任落地落實。

細化工作方案。根據(jù)河池市食安委實施方案，結(jié)合大化縣實際印發(fā)《大化瑤族自治縣建立健全分層分級精準防控末端發(fā)力終端見效工作機制推動食品安全屬地管理責任落地落實實施方案》，按照生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)態(tài)、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模等，對市場主體進行A、B、C、D四級分級，對應(yīng)明確市、縣、鄉(xiāng)、村包保干部范圍，建立市、縣、鄉(xiāng)、村四層包保工作臺賬，建立實施“三單一書”（即：責任清單、任務(wù)清單、督查清單和責任與任務(wù)承諾書），進一步壓緊壓實食品安全屬地管理責任，確保出現(xiàn)食品安全問題后“找得到人、查得清事、落得了責”。

責任落實到位。截至2023年第一季度，3名市級包保領(lǐng)導、22名縣級包保領(lǐng)導、270名鄉(xiāng)鎮(zhèn)包保干部、302名村級包保干部深入大化城區(qū)、16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展對應(yīng)的A、B、C、D 級包保主體食品安全現(xiàn)場督導工作，督促企業(yè)完善安全管理體系、抓好常態(tài)化防控、強化應(yīng)急處置、加強宣傳和培訓等工作。

主體責任推動到位 提升食品管理水平

政策法規(guī)宣貫到位。大化縣食安辦組織轄區(qū)A級11家、B級46家在產(chǎn)在營食品企業(yè)開展線上培訓及《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱60號令）宣貫培訓，解讀60號令相關(guān)規(guī)定，并提出企業(yè)履行主體責任的措施和要求。

食品安全總監(jiān)任命到位。全縣A級11家、B級46家在產(chǎn)在營食品企業(yè)已按要求全部完成食品安全總監(jiān)任命，并上崗履行食品安全管理職責。

規(guī)章制度建設(shè)到位。根據(jù)總局60號令文件要求，大化縣AB級食品包保主體根據(jù)實際經(jīng)營情況制定食品安全管理制度、《食品安全總監(jiān)職責》《食品安全員職責》，CD級食品包保主體制定《食品安全員職責》及各種食品安全上墻制度。同時，完善風險防控機制，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，結(jié)合企業(yè)實際，落實自查要求，制定食品安全風險管控清單。

管理責任履行到位 牽頭把總穩(wěn)步推進

堅持牽頭把總。大化縣食安委把落實“兩個責任”工作機制作為“一把手”工程持續(xù)推進，及時成立領(lǐng)導小組及工作專班，統(tǒng)籌推進“兩個責任”落地落實。將食品安全屬地管理責任平臺學習作為培訓重點，線上編發(fā)簡化版平臺使用操作指南至包保業(yè)務(wù)工作群，及時答疑；線下舉辦全縣落實食品安全屬地管理責任平臺學習培訓會，“面對面”對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)包保干部開展集中培訓。撰寫食品安全“兩個責任”工作簡報，及時總結(jié)工作成效，分析存在的問題。對包保督導進度進行量化排名，對包保工作進展緩慢的鄉(xiāng)鎮(zhèn)及時予以提醒，確保全縣包保督導工作緊跟要求。推動包保責任、主體責任與監(jiān)管責任無縫銜接、協(xié)同見效。

堅持底數(shù)摸清。對各類主體、規(guī)模、業(yè)態(tài)等按照分級標準，明確A、B、C、D 級食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，特別是摸清摸實D級市場主體數(shù)、村（社區(qū)）包保干部數(shù)和包保比例。分級建立明細臺賬，建好市場主體、包保干部兩本臺賬，建立包保干部“責任清單”和“任務(wù)清單”，兩個清單都經(jīng)過包保干部確認認領(lǐng)，簽訂承諾書。在確認認領(lǐng)包保任務(wù)的同時，包保干部同同級食安委主任簽訂食品安全責任與任務(wù)承諾書。