中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者朱定榮）為進(jìn)一步推進(jìn)食品安全分層分級(jí)精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力終端見(jiàn)效、“三清單一承諾”工作機(jī)制，推動(dòng)落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任“兩個(gè)責(zé)任”落地見(jiàn)效，南平延平區(qū)人民政府高度重視食品安全工作，提級(jí)區(qū)食安委設(shè)立“兩個(gè)責(zé)任”工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，延平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局先后4次召開(kāi)專班工作會(huì)議，壓緊壓實(shí)責(zé)任，將食品安全責(zé)任分解細(xì)化，分層分級(jí)落實(shí)到人，明確職責(zé)和任務(wù)，實(shí)行清單管理，全面推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制落地見(jiàn)效。

建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體摸底清單7070戶，10個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)清單進(jìn)行第一輪底數(shù)核實(shí)。按照國(guó)務(wù)院、省、市指導(dǎo)意見(jiàn)，再由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道食安辦進(jìn)行第二輪底數(shù)核實(shí)，確定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體701戶；按照A、B、C、D四級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和要求，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體按規(guī)模、業(yè)態(tài)等細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)分層分級(jí)。積極指導(dǎo)A級(jí)主體公司按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，配備食品安全總監(jiān)和安全員，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，自覺(jué)建立完善風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制；通過(guò)系統(tǒng)登記、實(shí)地走訪等方式，完成98家餐飲企業(yè)及115家學(xué)校食堂的分級(jí)建檔工作，以及23家B級(jí)包保主體食品安全總監(jiān)和安全員配備；摸底C、D兩級(jí)各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道及村（社區(qū)）包保干部范圍及數(shù)量。

化散為整，合理規(guī)劃夏道鎮(zhèn)小鳩村D級(jí)308戶食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體。將延平區(qū)小鳩村股份經(jīng)濟(jì)合作社作為延平大學(xué)城夜市127戶小攤販散戶的經(jīng)濟(jì)主體，對(duì)小攤販進(jìn)行食品安全日常管理工作；將其余181戶食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體按經(jīng)營(yíng)地址劃片包保，方便干部集中督導(dǎo)。包保干部分別簽署了承諾書(shū)，明確了包保任務(wù)。目前，正積極探索反向擴(kuò)大D級(jí)包保干部范圍及數(shù)量的可能性，讓鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的干部共同包保D級(jí)主體，減輕村干部的負(fù)擔(dān)。

下階段，延平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機(jī)制，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。