中國(guó)食品安全報(bào)訊（賀永泉 陳迪 記者程伯全）日前，樂山市教育局印發(fā)了《校園食堂食品安全總監(jiān)職責(zé)和食品安全員守則的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），進(jìn)一步明細(xì)監(jiān)管職責(zé)職能。

《通知》對(duì)校園食品安全總監(jiān)從制定管理制度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，擬定校園食品安全事故處置方案，組織開展應(yīng)急演練，加強(qiáng)食堂餐飲服務(wù)人員食品安全教育、培訓(xùn)和考核等職責(zé)方面進(jìn)行了規(guī)范，對(duì)食品安全員從制作經(jīng)營(yíng)過程控制，管理制度執(zhí)行，消除整治食品安全風(fēng)險(xiǎn)、配合調(diào)查處理安全事故等守則方面進(jìn)行了修訂完善。同時(shí)他們將《職責(zé)》和《守則》制作成規(guī)格統(tǒng)一、色彩一致的標(biāo)牌懸掛在食堂的進(jìn)門處適當(dāng)位置，主動(dòng)接受師生員工及家長(zhǎng)的監(jiān)督，使其充分發(fā)揮監(jiān)督管理的職能職責(zé)，從而確保師生員工“舌尖上的安全”。

記者了解到，樂山市有820所學(xué)校食堂，有789名食品安全總監(jiān)、820名食品安全監(jiān)督員，明細(xì)其職責(zé)在于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全屬地管理責(zé)任和食品安全主體責(zé)任“兩個(gè)責(zé)任”的落地落實(shí)。