中國食品安全報(bào)訊（記者李黎）為進(jìn)一步壓緊壓實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，淮安市結(jié)合實(shí)際，統(tǒng)籌謀劃，抓早抓快，抓實(shí)抓優(yōu)，全面建立市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)責(zé)任清單和任務(wù)清單，精確完成全市6737名包保干部名單、責(zé)任清單、49630家包保主體臺(tái)賬、食安辦人員信息表等系統(tǒng)數(shù)據(jù)錄入，全市大中型食品生產(chǎn)經(jīng)營主體已配備食品安全總監(jiān)536名、食品安全員6050名，“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)穩(wěn)步見效。

一是抓早，迅速貫徹，早報(bào)早推。一是專題匯報(bào)早。全國食安辦主任會(huì)議后，市食安辦第一時(shí)間向市領(lǐng)導(dǎo)專題匯報(bào)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”文件以及全國食安辦主任會(huì)議精神，書面請(qǐng)示市領(lǐng)導(dǎo)包保范圍。各縣區(qū)也迅速向?qū)俚卣I(lǐng)導(dǎo)作了專題匯報(bào)。二是傳達(dá)學(xué)習(xí)早。市食安辦召開專題會(huì)議，傳達(dá)和落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”相關(guān)文件精神，明確縣區(qū)工作時(shí)間節(jié)點(diǎn)，快速推進(jìn)落實(shí)。三是方案出臺(tái)早。在全省率先印發(fā)《淮安市食品安全分層分級(jí)包保工作方案》，明確目標(biāo)任務(wù)和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，落實(shí)工作責(zé)任，成立市食品安全分層分級(jí)包保工作領(lǐng)導(dǎo)小組及工作專班。

二是抓快，重點(diǎn)突破，先行先試。擇優(yōu)選取金湖縣開展試點(diǎn)工作。金湖縣迅速行動(dòng)，以兩辦名義印發(fā)食品安全分層分級(jí)包保工作方案，成立以縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，在縣食安辦成立工作專班，全面開展食品生產(chǎn)經(jīng)營主體摸排，完成全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營主體登記與分類工作，確定縣級(jí)包保干部16名，鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道包保干部97名，村居包保干部644名，按照層級(jí)建立包保工作責(zé)任清單。通過示范引領(lǐng)，漣水縣、清江浦區(qū)、洪澤區(qū)、淮安區(qū)、盱眙縣也以兩辦或政府名義印發(fā)工作方案，成立工作專班，加速推進(jìn)落實(shí)。

三是抓實(shí)，排查摸底，分層分級(jí)。市食安辦于10月底完成所有獲證食品生產(chǎn)經(jīng)營主體信息登記和分類工作，全市49630家獲證企業(yè)按照分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)于11月中旬建立包保主體臺(tái)賬，確定市政府主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)等A級(jí)主體包保干部10名，縣區(qū)級(jí)包保干部113名，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）包保干部1009名，村居包保干部5605名。

四是抓優(yōu)，綜合施策，見行見效。一是加強(qiáng)培訓(xùn)，提升能力。市食安辦及時(shí)分層組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)，市場監(jiān)管部門采取線上線下相結(jié)合的方式，組織全市800余家食品生產(chǎn)企業(yè)、2000余家網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者和3000余家銷售企業(yè)學(xué)習(xí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。二是加強(qiáng)考核，壓實(shí)責(zé)任。市、縣兩級(jí)將落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”情況納入年度食品安全工作專項(xiàng)考核。三是加強(qiáng)督查，全面推進(jìn)。市食安辦以“四不兩直”方式，對(duì)各縣區(qū)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作進(jìn)行督查，及時(shí)通報(bào)問題，跟蹤督促整改。制定《淮安市食品經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)管控清單》模板和落實(shí)主體責(zé)任工作要點(diǎn)圖，把日管控、周排查、月調(diào)度制度規(guī)定落實(shí)情況，作為重點(diǎn)督查內(nèi)容。