中國(guó)食品安全報(bào)訊（趙春輝）邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真貫徹落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任管理規(guī)定》要求，全力推動(dòng)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)落細(xì)，目前，全市683家大中型食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)全部完成食品安全總監(jiān)和食品安全員配備工作。

一是食品安全管理人員應(yīng)配盡配。邀請(qǐng)省局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管處現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，舉辦了全市大中型食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任啟動(dòng)儀式，專題動(dòng)員部署和開展現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，督促指導(dǎo)全市食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)科學(xué)合理配備食品安全總監(jiān)、食品安全管理員。目前，全市食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)共配備食品安全總監(jiān)683名、食品安全管理員30541名，做到了應(yīng)配盡配、到崗到位，并通過網(wǎng)站向社會(huì)公示，自覺接受社會(huì)公眾監(jiān)督。

二是宣傳培訓(xùn)全面覆蓋。依托“河北省食品安全管理員培訓(xùn)考核平臺(tái)”，對(duì)全市食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)食品安全管理人員進(jìn)行全覆蓋專題培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)。市、縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門采取專題培訓(xùn)、入戶指導(dǎo)、線上線下相結(jié)合等多種形式，廣泛宣傳、系統(tǒng)培訓(xùn)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的主要內(nèi)容和重要意義，不斷增強(qiáng)培訓(xùn)教育的針對(duì)性、實(shí)效性。

三是企業(yè)主體責(zé)任臺(tái)賬規(guī)范管理。著力解決主體責(zé)任落實(shí)“歸誰管、管什么”等問題，編輯印發(fā)《食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任資料匯編》和《經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員工作手冊(cè)》等操作指南，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，真正讓企業(yè)讀得懂、可操作、能落實(shí)。指導(dǎo)企業(yè)完善風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，規(guī)范建立企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任臺(tái)賬，建立原料供應(yīng)商評(píng)價(jià)和準(zhǔn)入退出機(jī)制，推進(jìn)原料采購(gòu)信息化管理，實(shí)現(xiàn)食品原料安全可追溯。

四是各項(xiàng)規(guī)定真正落到實(shí)處。把企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度工作制度等，作為日常監(jiān)督檢查的重要內(nèi)容，對(duì)不按規(guī)定建立相關(guān)制度、發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患不及時(shí)、整改問題不到位、未按規(guī)定培訓(xùn)考核或存在重大食品安全隱患的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，依法依規(guī)嚴(yán)肅查處，確保主體責(zé)任真正落到實(shí)處。