中國(guó)食品安全報(bào)訊（徐以成 武妍彥 劉祥 記者程家武）為扎實(shí)推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制落地見(jiàn)效，12月5日，滁州市委常委、秘書(shū)長(zhǎng)在滁州市市場(chǎng)監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)、明光市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，專(zhuān)程赴二家包保食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，進(jìn)行實(shí)地督導(dǎo)。

督導(dǎo)組在市場(chǎng)內(nèi)認(rèn)真查看快檢室硬件設(shè)施以及日常快檢記錄，查閱入場(chǎng)銷(xiāo)售者等檔案材料，了解市場(chǎng)主辦方“一戶(hù)一檔”制度落實(shí)情況；在餐飲服務(wù)有限公司，重點(diǎn)對(duì)餐飲食品制作現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生、餐具洗消、食品留樣、進(jìn)貨查驗(yàn)等情況進(jìn)行了實(shí)地督導(dǎo)檢查。

督導(dǎo)組要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要加快推進(jìn)落實(shí)食品安全企業(yè)主體責(zé)任，按照規(guī)定配齊食品安全總監(jiān)、食品安全管理員等相關(guān)責(zé)任人員，健全組織機(jī)構(gòu)，明確崗位職責(zé)，做好源頭管理、過(guò)程把關(guān)，全面消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全管理工作機(jī)制，對(duì)食品安全管理人員做好培訓(xùn)和考核工作，按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的要求，落實(shí)落細(xì)食品安全責(zé)任制。明光市委、市政府及市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要強(qiáng)化食品安全的屬地責(zé)任，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體監(jiān)管和指導(dǎo)，加快推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制落實(shí)，讓“舌尖上的安全”更有保障。