中國食品安全網訊（孫皖麗 王娟 記者程家武） 為提升校園食品安全管理水平，提高學校食堂從業(yè)人員的食品安全能力，艾亭市場監(jiān)督管理所近期組織開展校園食品安全專項培訓。
培訓現場 圖片來源：艾亭市場監(jiān)督管理所
培訓會上，執(zhí)法人員從三個方面進行講解培訓。一是加強主體責任培訓。對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》進行詳細講解，全面解讀《規(guī)定》的新特點、新舉措、新要求，細致講解“日管控、周排查、月調度”工作機制，以便更好督促學校建立健全食品安全組織體系。二是強化問題分析培訓。對學校食堂食品安全管理存在的共性問題和突出問題進行剖析，并做出整改指導意見，為學校食堂提供參考范本，提前防范食品安全風險隱患。三是強化記錄臺賬培訓。對臺賬進行規(guī)范性培訓，對“日管控、周排查、月調度”記錄表如何填寫，以及《餐廚廢棄物管理記錄簿》等七本臺賬記錄簿如何登記、注意事項方面進行一一講解，為學校食堂規(guī)范化管理提供有力支撐。
此次參加食品安全培訓的學校食堂從業(yè)人員、食品安全員等共計46人，取得了良好的培訓效果。
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