中國食品安全網(wǎng)訊（孟珊珊 記者程家武） 夏季是各種食源性疾病多發(fā)時期，為進(jìn)一步增強(qiáng)企事業(yè)單位食堂食品安全主體責(zé)任意識，保障企業(yè)職工用餐安全。近日，濉溪縣百善市場監(jiān)督管理所開展夏季企事業(yè)單位食堂專項檢查。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：百善市場監(jiān)督管理所

執(zhí)法人員根據(jù)企業(yè)實際、經(jīng)營形式、就餐職工人數(shù)等具體情況，通過突擊檢查的形式，重點對企事業(yè)單位食堂證照、從業(yè)人員健康管理、食品原材料購進(jìn)查驗、索證索票臺賬登記、食品貯存使用、食品加工流程、三防設(shè)施、餐飲具消毒、食品留樣、餐廚廢棄物處理及食堂整體衛(wèi)生條件等情況進(jìn)行檢查。同時結(jié)合常態(tài)化工作，對食堂從業(yè)人員開展文明餐桌、反餐飲浪費等宣傳活動，指導(dǎo)企事業(yè)單位食堂加強(qiáng)管理，倡導(dǎo)“光盤行動”，制止餐飲浪費現(xiàn)象發(fā)生。同時向食堂負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步壓緊壓實食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對從業(yè)人員的管理和培訓(xùn)。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：百善市場監(jiān)督管理所

針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)企事業(yè)單位食堂存在“三防”措施不到位、食品存放不規(guī)范、操作間未落實分區(qū)管理、食品及原材料采購進(jìn)貨索證索票不齊全、食品留樣不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生不整潔等問題。執(zhí)法人員有針對性地提出了整改意見，并責(zé)令限期整改。截至目前，已檢查企業(yè)職工食堂5家，下達(dá)《責(zé)令改正通知書》3份。

下一步，百善市場監(jiān)督管理所將持續(xù)聚焦轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、企事業(yè)單位食堂，不斷加大食品安全監(jiān)督檢查力度，做到不存僥幸，不留死角，全面落實食品安全監(jiān)管“四個最嚴(yán)”要求，為廣大職工提供安全、放心的就餐環(huán)境。