中國食品安全網訊（王盛楠） “食安名坊”培育工作是安徽省2024年50項民生實事之一，也是食品安全工作的一項重要內容。為規(guī)范提升全縣食品加工小作坊產業(yè)發(fā)展，更好地發(fā)揮優(yōu)質食品小作坊在保障和改進民生中的積極作用。3月28日，安徽省宿松縣市場監(jiān)管局召開“食安名坊”食品小作坊培育培訓會，67家食品小作坊負責人參加此次活動。

培訓會上，就食品小作坊相關食品安全法律法規(guī)規(guī)定和《食品安全地方標準食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》等方面內容開展培訓學習，重點對食品小作坊如何履行食品安全主體責任、完善場所布局與設備設施、做好食品原料索證索票與進貨查驗、落實食品加工過程管理、出廠檢驗、生產與銷售記錄以及關鍵環(huán)節(jié)風險防控等內容進行了具體講解。

隨后，對參與申報“食安名坊”培育對象的原則、條件等相關情況進行詳細介紹?！笆嘲裁弧迸嘤龑ο笠凑铡芭嘤秊橄?，好中選優(yōu)”的原則，為培育對象“一坊一策”制定培育方案，采取一對一培訓、集中培訓等多種形式，指導開展生產條件再提高、生產工藝再優(yōu)化、生產管理再規(guī)范等相關工作，幫助培育對象補缺補差、規(guī)范提升。同時，必須滿足四項基本條件：依法取得安徽省食品小作坊登記證，連續(xù)生產經營3年以上，無嚴重違法失信記錄；生產環(huán)境整潔，生產管理規(guī)范，生產條件、設施設備、過程控制、人員管理、產品檢驗等環(huán)節(jié)符合相關標準和規(guī)范要求；產品質量優(yōu)良，近兩年監(jiān)督抽檢未發(fā)現(xiàn)產品不合格情況、未因食品安全問題受到行政處罰；傳統(tǒng)特色鮮明，品牌在當?shù)鼐哂休^高知名度。

下一步，宿松縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)做好“食安名坊”申報服務，建立常態(tài)化申報服務工作機制，鼓勵符合條件的食品小作坊積極申報。結合日常監(jiān)管和專項整治工作，組織監(jiān)管人員采取一對一培訓、現(xiàn)場指導申報、申報材料一次性告知等“保姆式”服務，加大對培育對象的幫扶指導力度，助力食品小作坊補缺補差、規(guī)范提升。