中國食品安全網(wǎng)訊（焦晟）為切實加強全區(qū)小餐飲食品安全整治工作，著力改善餐飲消費環(huán)境，保障消費者身體健康和生命安全，今年以來，安徽省銅陵市義安區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)范圍內開展“明廚亮灶” 建設 、小餐飲食品安全整治規(guī)范工作，今年建設完成“明廚亮灶”25戶，小餐飲食品安全示范戶整治50戶。

小餐飲整治現(xiàn)場 ?圖片來源：義安區(qū)市場監(jiān)管局

在整治過程中，該局組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所對轄區(qū)“明廚亮灶”戶實現(xiàn)透明廚房、陽光操作，使餐飲服務單位的后廚成為消費者可視、可感、可知的放心廚房；小餐飲業(yè)主及其從業(yè)人員開展餐飲服務食品安全法律法規(guī)、食品安全知識及小餐飲整規(guī)標準的專題培訓，根據(jù)小餐飲的不同類型，分別采取提升改造、限期整改、堅決取締等不同舉措，在加強日常監(jiān)督檢查和規(guī)范管理的基礎上，建立健全“明廚亮灶” 戶、小餐飲長效管理機制，對存在的問題，該局市場執(zhí)法人員現(xiàn)場給予指導并責令立即整改。

“明廚亮灶”建設現(xiàn)場??圖片來源：義安區(qū)市場監(jiān)管局

下一步，該局將不定期對“明廚亮灶”戶、小餐飲服務單位進行檢查，穩(wěn)步推進“明廚亮灶”建設、小餐飲整治工作，從而提高餐飲業(yè)整體水平，保障廣大群眾舌尖上的安全，推進社會共治。

小餐飲整治現(xiàn)場 ?圖片來源：義安區(qū)市場監(jiān)管局