中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 張淑娟）為切實(shí)保障“春節(jié)”期間人民群眾飲食安全，合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極部署全市“年夜飯”檢查，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩酪吖ぷ饕?，織密春?jié)餐飲食品安全防護(hù)網(wǎng)。

督查檢查現(xiàn)場(chǎng)??圖片來(lái)源：合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局

摸清底數(shù)。對(duì)全市承辦年夜飯的餐飲單位進(jìn)行梳理登記，經(jīng)梳理全市有613家餐飲單位、預(yù)定了8839桌年夜飯，約9萬(wàn)人就餐。加強(qiáng)監(jiān)督檢查。年前各縣區(qū)組織人員對(duì)經(jīng)營(yíng)年夜飯的餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查，對(duì)餐飲單位的廚房操作間和原材料庫(kù)房等場(chǎng)所逐一檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要求各餐飲單位立即整改。包保督查到位。市局成立13個(gè)督查組，由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)對(duì)13個(gè)縣區(qū)進(jìn)行了節(jié)前市場(chǎng)督查，對(duì)年夜飯餐飲服務(wù)單位開展了督查，確保節(jié)日市場(chǎng)安全。強(qiáng)化督查整改。對(duì)督查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，下發(fā)了整改清單，督促年夜飯餐飲單位及時(shí)進(jìn)行整改，并進(jìn)行了一次全面的自查，進(jìn)一步強(qiáng)化內(nèi)部管理。強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管。合肥市局印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管的通知》，要求各縣區(qū)局結(jié)合年夜飯檢查開展了餐飲單位使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返呐挪楣ぷ?，?qiáng)化餐飲服務(wù)單位進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返谋O(jiān)管，堵塞餐飲服務(wù)單位使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡粓?bào)備的漏洞，消除體外循環(huán)的風(fēng)險(xiǎn)。

檢查現(xiàn)場(chǎng) ?圖片來(lái)源：合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局

合肥市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格落實(shí)春節(jié)值班制度，值班人員堅(jiān)守崗位，值班領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)加強(qiáng)節(jié)日市場(chǎng)巡查，截至日前，合肥市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門共出動(dòng)執(zhí)法人員8712人次，檢查餐飲單位2195家次，宣傳620余次，責(zé)令整改2家。春節(jié)期間未發(fā)生餐飲食品安全事故，切實(shí)保障了廣大群眾“舌尖上的安全”。