2月16日孩子們返校繼續(xù)新的學期，校園食堂的衛(wèi)生如何，食材是否新鮮成了父母最關注的問題，同時也是市場監(jiān)管部門保障校園食品安全的重中之重。日前，合肥望湖街道市場監(jiān)管理所在轄區(qū)開展“守底線、查隱患、保安全”食品安全專項檢查行動，2月16日，該街市場監(jiān)管所聯(lián)合街道食安辦對轄區(qū)學校食堂及周邊食雜店開展全面檢查，保障師生舌尖上的安全。

當天上午，望湖街道市場監(jiān)管所工作人員先后來到轄區(qū)兩所學校食堂，重點檢查了食品經(jīng)營許可是否合法有效、后廚衛(wèi)生狀況、食品專間設置設施是否完善、原料采購登記驗收記錄是否完整、食品貯存、留樣是否符合規(guī)范等，還檢查了餐飲具消毒設備是否正常運轉(zhuǎn)，從業(yè)人員健康證明是否有效等情況。

在兩所學校食堂后廚可以看到，操作人員著裝規(guī)范，專間劃分合理，食品原料碼放整齊。其中一食堂采購負責人表示，為了迎接開學，昨天他們剛去超市采購配料，一邊說一邊拿出采購票據(jù)給工作人員查驗?！爸暗氖巢暮团淞隙荚谏蠈W期結束之后全部清理掉了，這些都是新買的，這些鮮肉和蔬菜也是一早送來的。” 該負責人指著一旁食材說。

現(xiàn)場工作人員還對冷鏈商品進行逐一檢查，要求使用進口冷鏈商品的餐飲單位務必嚴格落實專區(qū)存放、四證一碼和提前24小時報備制度。望湖市場監(jiān)管所負責人表示，采購冷鏈食品，應到具備合法經(jīng)營資質(zhì)的正規(guī)市場或商超選購，進口冷鏈食品可通過掃描追溯碼查看產(chǎn)品檢測檢驗和追溯信息?！拔覀儠欢ㄆ诮M織食品經(jīng)營單位開展線上或線下的培訓，指導他們?nèi)绾伪鎰e進口冷鏈產(chǎn)品等一系列食品安全知識，提高從事餐飲服務的人員食品安全防范意識。”

隨后工作人員來到校園周邊食雜店進行了細致檢查，謹防出現(xiàn)售賣臨期、過期或三無食品，同時要求食品經(jīng)營單位做好自查自改工作，落實食品安全主體責任。

“孩子的食品安全是每年開學季我們工作的重中之重，今天上午檢查的兩所學校食堂的食品安全工作總體還比較規(guī)范，接下來一周內(nèi)我們將陸續(xù)完成學校食堂及周邊食雜店的全覆蓋檢查，為學生們的食品安全提供有力保障?！痹撠撠熑苏f。（儲萍）