中國食品安全網(wǎng)訊（周建軍）為全面深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，解決突出問題，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。安徽省當(dāng)涂縣市場監(jiān)管局自2月份開始，集中開展為期5個(gè)月的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，聚焦容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)主體。

深入排查生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患。以生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不符合要求，濫用食品添加劑、使用非食品原料或超過保質(zhì)期的食品原料、摻雜使假等為重點(diǎn)問題，排查進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患。

全面排查銷售企業(yè)責(zé)任落實(shí)。嚴(yán)查銷售散裝熟食無防塵防蠅措施、熟制食品的食用時(shí)限不符合要求，銷售假冒偽劣食品、過期食品、“三無”食品以及食品銷售者索證索票缺失等行為；線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網(wǎng)商家及線下門店存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；嚴(yán)查銷售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡粓?bào)備、不進(jìn)集中監(jiān)管倉規(guī)范處置等逃避監(jiān)管的“體外循環(huán)”行為。

加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)隱患巡查。以網(wǎng)絡(luò)訂餐、連鎖餐飲企業(yè)門店為重點(diǎn)，線上線下同步排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；緊盯校園食品安全，以農(nóng)村學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)為重點(diǎn)，排查學(xué)校食堂和學(xué)校及其周邊餐飲服務(wù)提供者存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)村集體聚餐報(bào)備要求。

聚焦特殊食品安全監(jiān)管。重點(diǎn)檢查專區(qū)專柜銷售、特殊食品注冊證書或備案憑證、標(biāo)簽說明書、“一個(gè)承諾三個(gè)提示”等落實(shí)情況，嚴(yán)厲打擊保健食品欺詐和虛假宣傳等違法行為；以嬰配乳粉經(jīng)營場所為重點(diǎn)，嚴(yán)查銷售未按規(guī)定注冊的嬰幼兒配方乳粉和跨境電商二次銷售嬰幼兒配方乳粉等違法行為。

突出監(jiān)督抽檢技術(shù)支撐。以百姓日常消費(fèi)量大、抽檢監(jiān)測發(fā)現(xiàn)問題多的食品為重點(diǎn)，加大抽檢頻次和力度；對不合格食品生產(chǎn)企業(yè)，開展跟蹤抽檢，督促落實(shí)主體責(zé)任；對多次抽檢不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)，從嚴(yán)從重處罰；對多次抽檢不合格或不合格項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)隱患較大的企業(yè)，派出“流動診所”，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

嚴(yán)查食品安全違法行為。及時(shí)梳理各類食品安全舉報(bào)線索，逐一排查銷號；對監(jiān)管檢查、日常巡查中發(fā)現(xiàn)的違法線索開展深入調(diào)查，達(dá)到立案條件的及時(shí)立案；強(qiáng)化區(qū)域協(xié)作和行刑銜接，綜合運(yùn)用協(xié)查、移送、掛牌督辦等措施，全力營造人民群眾放心的食品消費(fèi)環(huán)境。