中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（丁葦葦 凌翔）為進(jìn)一步夯實(shí)全縣食品安全，充分發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管職能，進(jìn)一步優(yōu)化學(xué)校食品安全監(jiān)管，安徽省黟縣市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)“三查”加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，守護(hù)開(kāi)學(xué)第一餐。

全面自查。完善校園食品安全管理制度，實(shí)行校（園）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。結(jié)合疫情防控針對(duì)庫(kù)存食品、員工健康、用餐環(huán)境和餐飲器具4個(gè)方面開(kāi)展自我排查。

重點(diǎn)排查。結(jié)合“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，以原料采購(gòu)貯存、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、專(zhuān)間管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)為重點(diǎn)進(jìn)行全面排查，做到全方位、無(wú)死角。截至目前，共出動(dòng)5支執(zhí)法隊(duì)伍，已落實(shí)縣域內(nèi)21所學(xué)校食堂全覆蓋，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題19個(gè)，現(xiàn)已完成整改8個(gè)，整改完成率42%，11個(gè)問(wèn)題正在整改中。

智慧巡查。通過(guò)食品安全監(jiān)管云平臺(tái)，對(duì)學(xué)校食堂后廚操作、人員晨檢、食品原材料進(jìn)貨臺(tái)賬、食品留樣等進(jìn)行線(xiàn)上巡查。截至目前，全縣21家學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”完成率100%。

下一步，該局將持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，明確“責(zé)”字抓落實(shí)，全面排查食品安全隱患，積極開(kāi)展食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，確保校園食品安全工作高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求。