中國食品安全網訊（王棟梁）2月15日春季開學首日，安徽省市場監(jiān)督管理局餐飲服務安全監(jiān)管處副處長涂登云一行來淮督查2022年春季開學校園食品安全工作。

督查組隨機對相山區(qū)兩家農村中小學食堂的春季開學食品安全自查自糾工作進行了抽查。對學校建立落實校長負責制、校領導陪餐制、從業(yè)人員健康檢查、食材采購索證索票、消毒保潔設備運行、經營場所防交叉污染、反食品浪費等內容進行了重點檢查，并對校長、食品安全管理員、食堂負責人等相關人員進行了食品安全知識測試。

在隨后召開的校園食品安全工作座談會上，督查組認真聽取了縣區(qū)市場監(jiān)管部門、教育主管部門和基層市場監(jiān)管所對做好當前校園食品安全工作中的疑難困惑并予以解答指導。

督查組對淮北市迅速傳達、認真落實省局春季開學校園食品安全風險隱患排查部署，局領導帶隊督查“開學第一餐”食品安全等方面開展的工作給予肯定。督查組要求市場監(jiān)管與教育等部門要加強配合協(xié)作，結合當前正在開展的全省食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，著重從四個方面強化對校園食品安全的監(jiān)管，一是輿情處置，校園食品安全關系廣大師生身體健康，一旦發(fā)生食品安全輿情，市場監(jiān)管部門要充分發(fā)揮食安辦的牽頭抓總作用，要第一時間響應，要第一時間加強與教育、衛(wèi)健、網信、公安等部門的聯(lián)動，迅速科學地處置，有效防止輿情發(fā)酵造成的次生事件。二是檢查重點，以校長責任制落實、食品安全管理員專業(yè)知識技能、食材采購查驗、清洗消毒、加工能力與供餐規(guī)模相適應方面進行重點檢查，嚴防因未燒熟煮透、交叉污染導致群體性食源性疾病。三是要認真落實三個要求，開學前，校長、園長、校外供餐單位主要負責人要對本單位所有食品從業(yè)人員進行食品安全全員培訓。開學后，學校要合理控制食材采購量，防止因儲存不當腐爛變質。放假前，要及時清退食材庫存，嚴禁帶入新學期開學加工使用。四是食安封簽，省局已把推廣實施網絡餐飲服務食安封簽，有效預防和控制外賣食品配送安全風險，列為今年食品安全工作評議考核內容，各級市場監(jiān)管部門要結合本地情況序時推進，9月底前實現外賣食安封簽全覆蓋，不斷提升食品安全保障水平，全力保障“全域全年”食品安全。