中國食品安全網(wǎng)訊（濉溪縣市場監(jiān)督管理局 王琪）為進一步做好學(xué)校和幼兒園食品安全工作，根據(jù)《安徽省市場監(jiān)督管理局 安徽省教育廳關(guān)于開展2022年春季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作的通知》和全省食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動部署，近日，淮北市濉溪縣市場局、教育局聯(lián)合對縣域內(nèi)學(xué)校校長（園長）、食品安全管理員開展校園食品安全知識培訓(xùn)會議。

培訓(xùn)會場?圖片來源：濉溪縣市場監(jiān)管局

培訓(xùn)會上，縣市場局餐飲股股長結(jié)合春季學(xué)校食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行匯總反饋，并針對學(xué)校食堂安全現(xiàn)狀，從經(jīng)營資質(zhì)、場所布局、原輔料管理、供餐配餐、清洗消毒、食品安全管理、食品安全自查等7個方面幫助學(xué)校分析可能存在的風(fēng)險隱患，以及解決風(fēng)險隱患發(fā)生的具體做法。同時，對《食品安全法》《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》《反食品浪費法》等相關(guān)法律法規(guī)進行了解讀，讓學(xué)校主體充分了解法律紅線，能夠在自查過程中敢于發(fā)現(xiàn)問題，并提倡自查發(fā)現(xiàn)問題從輕處理，被查發(fā)現(xiàn)問題從嚴(yán)處理，進一步提高學(xué)校食堂履行主體責(zé)任的能動性。

培訓(xùn)會場?圖片來源：濉溪縣市場監(jiān)管局

會議強調(diào)：要轉(zhuǎn)變觀念，進一步增強做好學(xué)校食品安全責(zé)任感和使命感。要牢固樹立安全第一的意識，按照“四個最嚴(yán)”要求，采取“零容忍”態(tài)度，對學(xué)校食品安全問題保持高度警醒，把學(xué)校食品安全作為工作的重中之重，投入足夠的資源，全面落實各項要求。要壓實主體責(zé)任，督促食品安全工作的相關(guān)人員履職盡責(zé)。校長（園長）要高度重視食品安全，落實第一責(zé)任人職責(zé)；教育部門要監(jiān)督學(xué)校落實安全風(fēng)險防控職責(zé)，降低食品安全風(fēng)險，及時消除食品安全隱患；市場部門要認(rèn)真細(xì)致、逐條對照規(guī)范要求進行檢查，切實把問題查出來、把隱患排除掉，確保整改率100%。同時，要把風(fēng)險分級作為精準(zhǔn)監(jiān)管、效能監(jiān)管的依據(jù)，對高風(fēng)險的單位要加大檢查頻次，增強監(jiān)管的靶向性、針對性。要充分發(fā)揮“明廚亮灶”的監(jiān)督作用，積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管工作。要積極推進學(xué)校充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)，推動“明廚亮灶”由單純信息展示的載體延伸為智慧管理的載體，努力構(gòu)建數(shù)據(jù)共享、規(guī)范有序的智慧監(jiān)管平臺。