中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黟縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 丁葦葦）為進(jìn)一步做好當(dāng)前進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管工作，全面落實(shí)各環(huán)節(jié)責(zé)任，形成冷鏈?zhǔn)称钒踩?zé)任鏈條，堅(jiān)決防止“由物到人”感染風(fēng)險(xiǎn)，近日，黃山市黟縣多位推進(jìn)，進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称放挪楣芸毓ぷ鳌?/p>

摸清底數(shù)，構(gòu)筑責(zé)任“防火墻”。制定《關(guān)于做好冷鏈?zhǔn)称肪W(wǎng)格化監(jiān)管及常態(tài)化風(fēng)險(xiǎn)排查工作的通知》，明確排查責(zé)任人，實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，對(duì)全縣所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和冷庫(kù)進(jìn)行再摸排、再梳理，并建立監(jiān)管檔案。重點(diǎn)以食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者小微食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為主，以進(jìn)貨來(lái)源以及是否使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窞橹攸c(diǎn)摸排問(wèn)題，全縣共摸排食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者1256家次，并向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者宣傳相關(guān)的冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)知識(shí)。

強(qiáng)化監(jiān)管，念好監(jiān)督“緊箍咒”。緊緊圍繞食品生產(chǎn)、流通、餐飲等領(lǐng)域，及時(shí)做好冷鏈?zhǔn)称肪€(xiàn)下排查工作。重點(diǎn)核查進(jìn)貨來(lái)源，凡是進(jìn)口食品，均需要索證索票，沒(méi)有上游票據(jù)的，做到緊盯不放一查到底。開(kāi)展“翻箱倒柜”排查，各基層所監(jiān)管人員在做好自身防護(hù)的同時(shí)，進(jìn)入冷庫(kù)、操作間內(nèi)部，深入、全面、徹底做好檢查工作。督促食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全追溯責(zé)任，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称蜂N(xiāo)售、餐飲消費(fèi)實(shí)名制登記工作。

多措并舉，常打思想“防疫針”?？h市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)除了在“硬監(jiān)管、強(qiáng)執(zhí)法”上下功夫，還在不斷提升“軟實(shí)力”，提升全縣食品安全知識(shí)。結(jié)合“三大一樹(shù)”，組織開(kāi)展“春訓(xùn)”食品安全小課堂，全局一線(xiàn)執(zhí)法人員30余人全部參與。開(kāi)展食品安全“公開(kāi)課”進(jìn)公安、進(jìn)教育部門(mén)等共計(jì)2次，發(fā)放并張貼宣傳資料500余份。營(yíng)造“人人參與、人人有責(zé)”的良好氛圍。