中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（六安市金安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 楊明美）近日，六安市金安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全日常監(jiān)管工作，聚焦容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)主體，深入開(kāi)展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)。

推進(jìn)專項(xiàng)整治，開(kāi)展水產(chǎn)品市場(chǎng)檢查。重點(diǎn)對(duì)西商農(nóng)批市場(chǎng)主辦方及市場(chǎng)內(nèi)的水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了檢查，一是檢查集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者是否查驗(yàn)并留存入場(chǎng)水產(chǎn)品銷售者產(chǎn)地證明、購(gòu)貨憑證或者合格證明文件，二是檢查市場(chǎng)內(nèi)水產(chǎn)批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶是否建立了銷售記錄制度，并保存相關(guān)憑證。

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：金安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

突出重點(diǎn)領(lǐng)域，開(kāi)展冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)檢查。檢查人員采取“翻箱倒柜”式檢查方式，按照“七個(gè)不放過(guò)”原則對(duì)經(jīng)營(yíng)戶的冷庫(kù)進(jìn)行全覆蓋、無(wú)死角的檢查。主要檢查冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼Ｓ猛ǖ肋M(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣要求；是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰拔遄C、五不”要求，避免銷售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡粓?bào)備、不進(jìn)集中監(jiān)管倉(cāng)規(guī)范處置等逃避監(jiān)管的“體外循環(huán)”行為。

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：金安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

盯緊重點(diǎn)場(chǎng)所，開(kāi)展校園周邊食品安全檢查。重點(diǎn)查校園周邊小食雜店、小超市食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，詳細(xì)查是否存在銷售假冒偽劣食品、過(guò)期食品、“三無(wú)”食品的行為，嚴(yán)格查食品銷售者是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，并保證進(jìn)貨查驗(yàn)記錄完整性、準(zhǔn)確性、一致性。

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：金安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

聚焦餐飲服務(wù)監(jiān)管，開(kāi)展學(xué)校食堂大檢查。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)公安分局四部門(mén)對(duì)全區(qū)多家學(xué)校、幼兒園食堂開(kāi)展了春季開(kāi)學(xué)校園食品安全檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校、幼兒園主體責(zé)任的落實(shí)情況；食品安全檔案的建立情況；人員的晨檢情況；是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票；加工制作過(guò)程是否規(guī)范；設(shè)施設(shè)備是否完善并正常運(yùn)轉(zhuǎn)；餐飲具的清洗消毒、保潔是否到位；是否按照規(guī)定進(jìn)行食品留樣并記錄等。同時(shí)，要求學(xué)校提交風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題自查清單，進(jìn)行全面自我“體檢”。

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：金安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

緊抓食品抽檢監(jiān)測(cè)工作，推進(jìn)均衡抽檢。結(jié)合本區(qū)實(shí)際，制定詳實(shí)的食品安全抽檢計(jì)劃；聚焦日常消費(fèi)量大的食品、抽檢監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題多的食品以及校園周邊等重點(diǎn)場(chǎng)所，加大抽檢力度；開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”線索征集，對(duì)于關(guān)注度高的食品和反映問(wèn)題多的食品組織專項(xiàng)抽檢。嚴(yán)格落實(shí)抽檢不合格食品核查處置“五個(gè)到位”的工作要求。

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：金安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

下一步，金安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步著力推進(jìn)專項(xiàng)行動(dòng)全面深入開(kāi)展，從食品生產(chǎn)安全監(jiān)管、食品流通安全監(jiān)管、餐飲服務(wù)安全監(jiān)管、特殊食品安全監(jiān)管、食品抽檢監(jiān)測(cè)、嚴(yán)查危害食品安全違法行為七方面做好七個(gè)“緊緊抓住”不放松，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。