中國食品安全網(wǎng)訊（阜陽市市場監(jiān)督管理局 胡士勤）為進(jìn)一步提高集體用餐配送單位和中央廚房食品安全管理水平，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障消費(fèi)者特別是學(xué)生飲食安全和身體健康，日前，阜陽市市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于開展全市集體用餐配送和中央廚房食品安全普查工作的通知》，部署開展集體用餐配送單位和中央廚房食品安全普查工作，對集體用餐配送單位和中央廚房實(shí)行全覆蓋全流程全項(xiàng)目監(jiān)督檢查,壓緊壓實(shí)集體用餐配送單位和中央廚房食品安全主體責(zé)任。

此次普查，選調(diào)各縣市區(qū)業(yè)務(wù)骨干成立2個(gè)普查工作組進(jìn)行異地檢查，通過聽取匯報(bào)、查閱資料、現(xiàn)場檢查、明查暗訪相結(jié)合的方式，對全市集體用餐配送單位和中央廚房單位進(jìn)行全面普查。各檢查組對照《集體用餐配送單位和中央廚房食品安全檢查表》逐項(xiàng)進(jìn)行檢查，并在檢查結(jié)束后將檢查資料、問題清單、整改建議及總結(jié)報(bào)告及時(shí)上報(bào)后形成普查通報(bào)材料。

下一步，阜陽市市場監(jiān)管局將認(rèn)真按照普查工作要求，規(guī)范檢查程序、注重整改提高、序時(shí)推進(jìn)此項(xiàng)工作，將各普查工作組的檢查情況匯總后形成檢查通報(bào)，并納入2022年度餐飲服務(wù)食品安全目標(biāo)考評內(nèi)容。