中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（方晴）為進(jìn)一步完善食品安全追溯體系，保證食品可追溯，近期，銅陵市堅(jiān)持以落實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任和追溯管理責(zé)任為基礎(chǔ)，以推進(jìn)信息化追溯管理為方向，大力開(kāi)展2022年度食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者食品安全追溯體系工作。

宣傳引導(dǎo)。加大法律法規(guī)和相關(guān)文件的宣傳力度，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者利用信息化手段建立食品安全追溯體系。鼓勵(lì)引導(dǎo)從事零售業(yè)務(wù)的食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者和食品攤販利用信息化手段加強(qiáng)追溯管理，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)。

注重實(shí)效。食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者數(shù)量多、差別大、規(guī)模水平參差不齊，既要堅(jiān)持基本原則，也要注重結(jié)合實(shí)際，分類實(shí)施, 逐步推進(jìn)。

重點(diǎn)推進(jìn)。重點(diǎn)摸清本轄區(qū)從事批發(fā)業(yè)務(wù)的食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者基本情況，建立食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)者檔案。要堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向和風(fēng)險(xiǎn)管理，將實(shí)施信息化追溯管理作為工作重點(diǎn)，積極推動(dòng)食品(含食用農(nóng)產(chǎn)品)批發(fā)經(jīng)營(yíng)者，采用信息化手段采集、留存經(jīng)營(yíng)信息，建立完善食品安全追溯體系，推廣使用原“票證通”等系統(tǒng)。

加強(qiáng)督查。督促食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者建立完善食品安全追溯體系。加強(qiáng)對(duì)食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度以及食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)銷(xiāo)售記錄制度情況的監(jiān)督檢查,對(duì)于沒(méi)有建立追溯體系、追溯體系不能有效運(yùn)行、進(jìn)貨和銷(xiāo)售信息記錄不真實(shí)或損毀、滅失的，要依照相關(guān)法律法規(guī)等規(guī)定嚴(yán)肅處理。

示范引領(lǐng)。要注重示范引領(lǐng)作用，對(duì)轄區(qū)內(nèi)購(gòu)進(jìn)、銷(xiāo)售和儲(chǔ)存信息記錄保存完整的經(jīng)營(yíng)者，選樹(shù)食品批發(fā)和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)標(biāo)桿示范經(jīng)營(yíng)者單位，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)從嚴(yán)要求，以示范作用推動(dòng)全市食品安全追溯水平提升。