中國食品安全網(wǎng)訊（梁國良）為督促安徽省銅陵市白酒生產(chǎn)企業(yè)合法、有序開展生產(chǎn)經(jīng)營活動，銅陵市市場監(jiān)督管理局行政服務跨前一步，按照安徽省食品綜合監(jiān)管平臺名錄庫信息，調(diào)取該市白酒生產(chǎn)企業(yè)名單，點對點制發(fā)《提示函》并送達企業(yè)。提醒相關企業(yè)及時關注“新國標”的更新變化和實施時間，根據(jù)自身實際生產(chǎn)情況確定是否需要進行食品生產(chǎn)許可證變更。

國家市場監(jiān)督管理總局、國家標準化管理委員會發(fā)布的GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術語》及GB/T 17204-2021《飲料酒術語和分類》于6月1日起正式實施?！靶聡鴺恕泵鞔_，白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒。也就是說，白酒必須以“糧谷”為主要原料。所謂“糧谷”，就是谷物和豆類的原糧和成品糧，包括稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等。除了主要原料必須是糧谷，“新國標”還要求，即便生產(chǎn)工藝中需要添加部分食用酒精，也必須使用谷物釀造的酒精。

此外，“新國標”還明確，白酒不得使用食品添加劑。因此，那些通過食品添加劑進行改善酒品香氣和口感的白酒，將擁有一個新名字——“調(diào)香白酒”，并歸屬于“配制酒”范疇，與白酒類別明顯區(qū)分開來。

所以，消費者在采購6月1日后，也就是“新國標”正式實施后生產(chǎn)上市的白酒，無論是“白酒”還是“調(diào)香白酒”，都可以通過查看瓶身或包裝的標簽信息來判斷，從而購買到更符合自己消費意愿的酒類產(chǎn)品。