中國食品安全網(wǎng)訊（焦晟）為進一步加強全區(qū)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理，切實加強學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，保障在校師生飲食安全，銅陵市義安區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教體局于春季學(xué)期期間對全區(qū)部分學(xué)校食堂及其校園周邊食品經(jīng)營戶進行了食品安全專項檢查，本次共檢查全區(qū)13所學(xué)校食堂及校園周邊，其中幼兒園食堂9家、中小學(xué)校食堂4家、校園周邊食品經(jīng)營單位14家。

本次檢查重點圍繞學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營戶落實食品安全主體責(zé)任情況開展。針對學(xué)校食堂，重點檢查是否開展日常食品安全自查、是否嚴(yán)格落實食品從業(yè)人員晨檢制度、是否嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，重點檢查餐飲具清洗消毒制度、留樣制度等是否落實到位、設(shè)施設(shè)備是否正常使用，并要求學(xué)校食堂切實做好新冠肺炎疫情防控相關(guān)工作。針對校園周邊食品經(jīng)營戶，重點檢查證照是否有效,是否建立進貨查驗制度并留存供貨者的許可證及相關(guān)合格證明文件,是否存在銷售超過保質(zhì)期的食品、“三無”食品、劣質(zhì)“五毛”食品及包裝“低俗”、“惡搞”食品的現(xiàn)象,經(jīng)營場所是否整潔、食品貯存擺放是否規(guī)范。

從檢查的整體情況看,全區(qū)絕大多數(shù)學(xué)校食堂的食品安全意識較高,在開學(xué)前組織開展了食品安全培訓(xùn)、自查工作,食品安全崗位責(zé)任落實到人,各功能間、設(shè)施設(shè)備配備完善并運行良好,食品加工操作流程符合食品安全操作規(guī)范要求。城鄉(xiāng)校園周邊食品經(jīng)營者總體上落實了食品安全管理制度，食品貯存管理能夠進一步提升,經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營條件基本符合相關(guān)要求。對存在問題的經(jīng)營單位，該局執(zhí)法人員第一時間下達(dá)了監(jiān)督意見書，提出了整改要求。

通過專項檢查，進一步規(guī)范轄區(qū)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營行為，增強了食品經(jīng)營人員誠信守法意識。下一步，該局將聯(lián)合區(qū)教體局持續(xù)加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，加大監(jiān)督檢查頻次，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改，守住廣大師生“舌尖上的安全”。