中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（方璞）端午節(jié)和中高考臨近，為切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度，深入推進(jìn)“守查?！睂?zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，近日，安徽省祁門(mén)縣市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)縣人大代表、政協(xié)委員、鄉(xiāng)鎮(zhèn)“四員”和新聞媒體共同參與食品安全監(jiān)督檢查。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：祁門(mén)縣市場(chǎng)監(jiān)管局

守好餐飲關(guān)口，堅(jiān)持全面督查

檢查人員圍繞2022年中、高考學(xué)校食堂,考生食宿點(diǎn)及周邊餐飲服務(wù)單位，對(duì)從業(yè)人員健康證明、食品采購(gòu)、貯存、加工、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制等進(jìn)行全方位檢查，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題，及時(shí)督促整改。

守好流通關(guān)口，堅(jiān)持規(guī)范銷(xiāo)售

檢查人員以粽子、鴨蛋、糕點(diǎn)等節(jié)令性食品為重點(diǎn)品種，以農(nóng)家樂(lè)、旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)、校園及周邊為重點(diǎn)區(qū)域，全面開(kāi)展監(jiān)督檢查，檢查食品經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入資格及其進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬等制度的執(zhí)行情況，大力開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，嚴(yán)厲查處食品違法行為。

守好生產(chǎn)關(guān)口，堅(jiān)持源頭治理

檢查人員主要針對(duì)糕點(diǎn)、肉制品、食用植物油等生產(chǎn)企業(yè)及食品加工小作坊，深入生產(chǎn)車(chē)間、原輔料庫(kù)、成品庫(kù)，重點(diǎn)檢查企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)驗(yàn)收、生產(chǎn)加工過(guò)程、從業(yè)人員管理、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等制度的落實(shí)情況，并制定風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，督促落實(shí)整改要求。

守好快檢關(guān)口，堅(jiān)持常態(tài)檢驗(yàn)

充分利用6個(gè)基層市場(chǎng)監(jiān)管所快檢室及1個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室，制定高風(fēng)險(xiǎn)目錄，開(kāi)展蛋制品、肉制品等大宗食品及節(jié)令農(nóng)產(chǎn)品的快速檢測(cè)工作，嚴(yán)把流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全關(guān)，目前共抽檢蛋類(lèi)制品、肉制品等各類(lèi)產(chǎn)品共1638次。

守好防控關(guān)口，堅(jiān)持筑牢防線

檢查人員重點(diǎn)查看食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位、商場(chǎng)超市等經(jīng)營(yíng)主體是否落實(shí)掃碼、測(cè)溫、戴口罩、通風(fēng)消毒等常態(tài)化疫情防控措施，督促相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障廣大師生高考、中考以及端午節(jié)期間飲食安全。

此次端午節(jié)前和中高考期間食品安全檢查行動(dòng)，共檢查學(xué)校食堂52家次，校園周邊及食品經(jīng)營(yíng)單位68家次，出動(dòng)執(zhí)法人數(shù)236人次，邀請(qǐng)社會(huì)各界人士參與檢查3次，粘貼中高考食品安全溫馨提示18份。