中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（肥東縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 韓偉婷）為確保校園食品衛(wèi)生安全，督促學(xué)校、幼兒園食品安全管理人員進(jìn)一步了解并掌握食品安全的相關(guān)法律法規(guī)及食品安全操作規(guī)范。近日，肥東縣市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦了學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)24家共70余從業(yè)人員參加此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)? 圖片來(lái)源：肥東縣市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)會(huì)主要就食品采購(gòu)的索證索票、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生，以及原料采購(gòu)、冷藏冷凍、食品留樣、食品操作規(guī)程的具體要求，結(jié)合典型案例進(jìn)行深入剖析；針對(duì)前期在學(xué)校食堂檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，結(jié)合《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行全面詳實(shí)的講解。培訓(xùn)會(huì)要求，學(xué)校、幼兒園食品安全分管責(zé)任人要加強(qiáng)自查，嚴(yán)格落實(shí)食堂餐飲食品安全主體責(zé)任，督促食堂承包負(fù)責(zé)人做好從業(yè)人員健康管理、場(chǎng)所消毒、索證索票等工作，進(jìn)一步提升學(xué)校管理人員及食堂從業(yè)人員的法律法規(guī)意識(shí)、安全責(zé)任意識(shí)及食品安全知識(shí)水平。