近期，全國本土聚集性疫情呈現(xiàn)點(diǎn)多、面廣、頻發(fā)的特點(diǎn)，全市疫情防控壓力陡增。同時(shí)，多地誤飲誤食誤用甲醇造成人員傷害事件和誤采誤食有毒蘑菇、野菜等野生植物導(dǎo)致的中毒事件時(shí)有發(fā)生。為保障群眾飲食安全和身體健康，日前，蚌埠市市場監(jiān)管局發(fā)布餐飲食品安全消費(fèi)提示。

盡量選擇燒熟煮透食物

疫情防控期間，安全飲食十分重要。

消費(fèi)者外出就餐，應(yīng)選擇具有食品經(jīng)營許可證的單位就餐?！霸谶x擇食物上，要選擇燒熟煮透的熱食類菜品，少吃或不吃熟鹵菜、涼菜冷食，不吃或慎吃四季豆、野生菌、生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品?！笔惺袌霰O(jiān)管局相關(guān)部門負(fù)責(zé)人表示，禁止食用河豚和野生蘑菇等含有毒有害成分的食物，以免引起食物中毒。

網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)時(shí)，消費(fèi)者在訂餐前要了解有關(guān)信息，不向無證無照或證照信息不全的商戶訂餐。

收取外賣時(shí)，應(yīng)檢查餐食包裝、封簽是否完好，是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)。驗(yàn)收后，應(yīng)盡快食用，并保留好相關(guān)消費(fèi)憑證。

餐飲單位要嚴(yán)格食品安全管理

餐飲服務(wù)單位應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，規(guī)范加工制作，主動提供公勺公筷（或公夾），貫徹執(zhí)行《反食品浪費(fèi)法》，遵守禁限塑要求。購進(jìn)使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返?，要?yán)格落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穲?bào)備管理制度，“五證一碼”齊全。要嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度；嚴(yán)禁購進(jìn)和使用無合法來源或不可溯源的食品和原料；嚴(yán)禁采購、制售野生動物及其制品和來自長江禁捕水域的水產(chǎn)品；嚴(yán)禁購進(jìn)、使用和貯存亞硝酸鹽；嚴(yán)禁采購未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格，或來源不明的畜禽肉及其制品；嚴(yán)禁使用三無、過期、變質(zhì)的食品原料。（何沛）