中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魯慧 記者程家武）春節(jié)即將來(lái)臨，為確保廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、平安的節(jié)日，近日，金安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“四項(xiàng)舉措”全面開展“年夜飯”排查整治工作。

一是部門聯(lián)合，開展摸底登記排查。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街食安辦聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管所，開展“年夜飯”摸底登記、掌握預(yù)訂情況并簽訂食品安全承諾書。檢查人員現(xiàn)場(chǎng)檢查“年夜飯”承辦單位食品采購(gòu)、貯存、餐飲具清洗消毒、冷食類食品、生食類食品制作加工、人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等餐飲服務(wù)操作規(guī)范落實(shí)情況。

執(zhí)法人員開展“年夜飯”專項(xiàng)檢查 圖片來(lái)源：金安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

二是督查檢查，督促落實(shí)主體責(zé)任。1月29—31日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員徐迎春帶隊(duì)，對(duì)味道小廚、金皖西大酒店、萬(wàn)盛一餐山水、張兵酒樓等12家“年夜飯”承辦單位開展督查，重點(diǎn)查餐飲單位負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員分級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系落實(shí)情況，看企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度執(zhí)行情況，進(jìn)一步推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落地見(jiàn)效。

三是抽檢檢測(cè)，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。為充分發(fā)揮技術(shù)手段在食品安全監(jiān)管中的作用，對(duì)“年夜飯”承辦單位開展食品安全監(jiān)督抽檢與移動(dòng)快檢車現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)相結(jié)合，通過(guò)技術(shù)手段對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品中非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法行為進(jìn)行監(jiān)測(cè)，共監(jiān)督抽檢72批次，正在檢測(cè)中，快速檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品14組，結(jié)果全部合格。

四是宣傳教育，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。將現(xiàn)場(chǎng)檢查與專題培訓(xùn)和上門指導(dǎo)相結(jié)合，倡導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者和廣大消費(fèi)者樹立浪費(fèi)可恥、厲行勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，推廣使用公筷公勺。1月10日、26日分別邀請(qǐng)人大、政協(xié)委員開展“統(tǒng)一查餐廳”和“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)、代表先后來(lái)到皖西賓館等6家餐飲單位，1家校外配送單位，檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患11條。通過(guò)參觀檢查，各位代表、委員對(duì)各單位食品安全“兩個(gè)責(zé)任”的落實(shí)以及管理水平和硬件設(shè)施給予了充分肯定，對(duì)于部分單位存在備餐間防蠅簾未及時(shí)關(guān)閉、食品盛放容器無(wú)明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)、明溝縫隙較大等問(wèn)題，檢查人員也一一指導(dǎo)，要求限期整改規(guī)范。

截至目前，檢查“年夜飯”承辦單位29家，簽訂承諾書21家，備餐384桌，限期整改8家，對(duì)整改后仍達(dá)不到安全要求的或短時(shí)間內(nèi)無(wú)法整改到位的，不得承辦“年夜飯”，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)整改落實(shí)情況開展“回頭看”，確保整改到位，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上”的安全。