中國食品安全網(wǎng)訊(陳浩然 記者程家武)2024年春節(jié)和元宵節(jié)即將來臨,為確保節(jié)日期間食品安全,預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生,近日,安徽省阜陽市臨泉縣市場監(jiān)督管理局組織召開“年夜飯”承辦單位食品安全培訓(xùn)會,對春節(jié)和元宵節(jié)期間承辦就餐的40余家餐飲單位食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行了集中培訓(xùn)??h市場監(jiān)管局黨委委員、副局長王冠男出席會議并講話,各市場監(jiān)管所食品安全監(jiān)管人員參加會議。
食品安全培訓(xùn)會現(xiàn)場 圖片來源:臨泉縣市場監(jiān)管局
培訓(xùn)會上,食品安全監(jiān)管股針對春節(jié)和元宵節(jié)期間聚餐的特點和群體性供餐食品安全防范風(fēng)險點、食品安全操作規(guī)范作了全面普及,結(jié)合日常檢查中發(fā)現(xiàn)的各類問題,從餐飲單位從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購、餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面,對餐飲服務(wù)食品安全法規(guī)及餐飲操作規(guī)范進(jìn)行了詳細(xì)講解,要求各單位嚴(yán)格落實主體責(zé)任、積極開展食品安全自查和妥善處置突發(fā)情況。
會議要求,各餐飲服務(wù)單位要切實提高食品安全責(zé)任意識,承辦“年夜飯”必須提前備案登記,嚴(yán)格落實各項食品安全制度,做好原料采購、餐具消毒、人員健康、成品留樣等重要環(huán)節(jié)管控,妥善處理糾紛,發(fā)生疑似食品安全事故的,立即向縣市場監(jiān)督管理局報告。
培訓(xùn)結(jié)束后,全縣承辦春節(jié)和元宵節(jié)就餐的餐飲單位現(xiàn)場簽訂了春節(jié)期間餐飲服務(wù)單位食品安全簽訂承諾書40余份。
下一步,市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強(qiáng)春節(jié)和元宵節(jié)期間食品安全專項檢查,嚴(yán)厲查處各類違法違規(guī)行為,確保廣大群眾度過一個歡樂、祥和的節(jié)日。