中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫慧兵 記者程家武）2024年春節(jié)將至，為保障消費(fèi)者春節(jié)期間飲食安全，近日，安徽省蕪湖市三山經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“早介入、嚴(yán)備案、重排查”為原則，積極開(kāi)展了“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查，督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，守牢春節(jié)期間“舌尖上的安全”。

本次檢查以承擔(dān)“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)區(qū)域，主要對(duì)餐飲單位食品原材料的貯存、索證索票及臺(tái)賬的建立、從業(yè)人員健康證、清洗消毒情況、場(chǎng)所衛(wèi)生和設(shè)施清潔情況等方面進(jìn)行檢查，要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)禁采購(gòu)、加工野生動(dòng)物和長(zhǎng)江禁捕水域的水產(chǎn)品，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，自查自糾風(fēng)險(xiǎn)隱患。

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員督促各餐飲單位嚴(yán)格規(guī)范食品安全各項(xiàng)制度，認(rèn)真完成“日管控、周排查、月調(diào)度”工作任務(wù)，對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患立即整改，確保廣大消費(fèi)者飲食安全。同時(shí)鼓勵(lì)餐飲單位按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、文明用餐、提倡打包，堅(jiān)決杜絕餐桌浪費(fèi)。

此次專項(xiàng)行動(dòng)，共檢查承辦年夜飯餐飲單位11家，有效地排除了部分承辦單位存在的食品安全隱患。

下一步，三山經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)高標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展“年夜飯”食品安全監(jiān)督檢查，嚴(yán)防嚴(yán)控各類風(fēng)險(xiǎn)隱患，守牢食品安全底線，筑牢春節(jié)期間食品安全屏障。