中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王琪 記者程家武）除夕夜、初一上香是濉溪縣民間傳統(tǒng)的新年迎春祈福風(fēng)俗，屆時(shí)，將有數(shù)百人到龍圣寺上香祈福，此活動(dòng)人流量大、人員密集，為切實(shí)保障廣大僧尼和祈福群眾飲食安全，濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局采取“四個(gè)強(qiáng)化”有效措施，加強(qiáng)龍圣寺食品安全監(jiān)督檢查。

一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。按照“屬地管理”和“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，制定詳細(xì)了保障工作方案，將工作任務(wù)細(xì)化到點(diǎn)，工作要求明確到具體責(zé)任人，城南所、綜合執(zhí)法大隊(duì)聯(lián)合對(duì)龍圣寺開展“食品安全進(jìn)寺廟守護(hù)行動(dòng)”。 

二是強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)。2月8日上午，執(zhí)法人員深入寺廟，對(duì)寺廟食堂管理員和從業(yè)人員耐心講解了食物中毒防控知識(shí)和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，以及從業(yè)人員健康管理、食品加工制作、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、倉(cāng)儲(chǔ)管理、食品留樣等方面知識(shí)，提升從業(yè)人員食品安全管理能力。

三是強(qiáng)化隱患排查。現(xiàn)場(chǎng)簽訂食品安全責(zé)任書，嚴(yán)格督促寺廟落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，健全并嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，強(qiáng)化對(duì)食品安全的管理。督促寺廟嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)驗(yàn)收制度、落實(shí)索證索票制度、食品安全自查制度，將寺廟食品安全隱患排查到位，整改到位。要求寺廟當(dāng)日就餐人數(shù)在50人以上的集體就餐，就必須向城關(guān)鎮(zhèn)食安辦申請(qǐng)備案。

四是強(qiáng)化監(jiān)督檢查。此次將寺廟食堂和周邊經(jīng)營(yíng)主體作為監(jiān)督檢查重點(diǎn)對(duì)象，將從業(yè)人員健康體檢情況、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、食品原料采購(gòu)貯存情況、食品加工制作情況、餐用具清洗消毒情況等作為重點(diǎn)內(nèi)容，增強(qiáng)了寺廟食品安全監(jiān)管的靶向性和工作力度。同時(shí)，還宣傳了“12315”食品安全監(jiān)督舉報(bào)電話、制止餐飲浪費(fèi)和春節(jié)期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)提示。