中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（夏茜蓂 記者程家武） “兵馬未動(dòng)，糧草先行”。隨著春季開(kāi)學(xué)季的到來(lái)，銅陵市義安區(qū)學(xué)校食堂的工作人員們也“食”刻準(zhǔn)備著，確保為學(xué)生提供安全營(yíng)養(yǎng)、美味可口的飯菜，讓開(kāi)學(xué)的第一餐成為新學(xué)期美好開(kāi)始的標(biāo)志。

2月25日，義安區(qū)銅陵中學(xué)?？倓?wù)處聯(lián)合膳食科及各食堂負(fù)責(zé)人開(kāi)展春季學(xué)期開(kāi)學(xué)食堂食品安全宣貫會(huì)議，副校長(zhǎng)、校食品安全總監(jiān)冷紅兵提出三點(diǎn)要求。

一是總結(jié)經(jīng)驗(yàn)吸教訓(xùn)?；仡櫲ツ甑墓ぷ?，依據(jù)“日管控、周排查、月調(diào)度”臺(tái)帳和“銅陵食安?！毙〕绦?，分析食堂高頻、高發(fā)食品安全問(wèn)題，對(duì)癥下藥，嚴(yán)把原料入口關(guān)、嚴(yán)把人員健康關(guān)，嚴(yán)把環(huán)境消毒關(guān)，嚴(yán)把食品加工關(guān)。做好新學(xué)期食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查工作，保障食品安全，進(jìn)一步提升師生滿意度，樹(shù)立學(xué)校窗口形象。

二是嚴(yán)選食材保安全。要求食品原材料只從正規(guī)采購(gòu)平臺(tái)采購(gòu)，切實(shí)落實(shí)索證索票制度，所有的檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、蔬菜農(nóng)殘報(bào)告都必須明確來(lái)源地，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)認(rèn)真記錄臺(tái)賬資料，確保食材安全可靠可溯源。

三是拒絕預(yù)制重營(yíng)養(yǎng)。青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的黃金期，強(qiáng)調(diào)食品安全只是底線，安全之上還要追求食品健康。銅陵中學(xué)堅(jiān)持每天現(xiàn)菜現(xiàn)做，保證食材日日鮮，營(yíng)養(yǎng)天天足，讓學(xué)生每一餐都能吃得安心、吃得開(kāi)心。

三餐煙火，匯聚瑣碎尋常；質(zhì)樸平實(shí)，義安執(zhí)守溫暖。下一步，義安區(qū)各學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)將陸續(xù)召開(kāi)2024年春季學(xué)期開(kāi)學(xué)食堂食品安全宣貫會(huì)議，做好新學(xué)期食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查工作，堅(jiān)決把風(fēng)險(xiǎn)隱患消滅在萌芽狀態(tài)，筑牢校園食品安全防線。