中國食品安全網訊（方晴 記者程家武）銅陵，這座充滿活力的城市，餐飲服務行業(yè)的食品安全始終是關乎民生的重要議題。在人們對飲食質量與安全關注度日益提升的當下，如何有效監(jiān)管餐飲服務，保障市民與消費者的權益，成為擺在市場監(jiān)管部門面前的關鍵任務。銅陵市市場監(jiān)管局深知責任重大，積極作為，通過多措并舉全力提升餐飲服務監(jiān)管水平，一系列有力舉措在銅陵市餐飲行業(yè)激起層層漣漪，引發(fā)廣泛關注與強烈反響。

一是制定《學校食堂食品安全管理規(guī)范》團體標準。結合開展校園食品安全排查整治專項行動，制定《學校食堂食品安全管理規(guī)范》團體標準，系統(tǒng)指導銅陵市各級各類學校、幼兒園食堂食品安全管理的基本要求、工作要求、食品安全事故處置、應急管理、監(jiān)督評價和改進的要求，進一步規(guī)范學校食堂的硬件設施、操作流程、管理制度等內容。

二是建立聯合交叉互查長效工作機制。印發(fā)《關于建立“一縣三區(qū)”校園及集中用餐單位食品安全聯合交叉互查長效工作機制的通知》，結合校園食品安全排查整治專項行動，在市局直管、一縣三區(qū)學校食堂開展交叉互查。壓緊壓實企業(yè)落實食品安全主體責任。全面提升市場監(jiān)管部門食品安全監(jiān)管能力，達到相互學習、相互借鑒、相互監(jiān)督，取長補短、交流經驗的目的。截至目前，銅陵市共開展穿透式校園食品安全交叉互查36家。并對食品原料采購驗收、食品加工貯存、供餐運輸等各環(huán)節(jié)，逐一進行風險隱患排查，做到無死角排查、零容忍整治。

三是開展餐飲行業(yè)食品安全“紅黑榜”公示工作。印發(fā)《關于開展餐飲行業(yè)食品安全“紅黑榜”公示工作的通知》，加強餐飲服務提供者食品安全監(jiān)管，督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，強化守信激勵和失信懲戒力度，推動餐飲服務食品安全管理信用體系建設。將環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良、設施設備齊全、各項制度執(zhí)行到位的餐飲服務單位作為“紅榜”對象，將環(huán)境臟亂差、設施設備不全、未有效落實食品安全制度的餐飲服務單位的作為“黑榜”對象。截至目前，銅陵市共開展三期“紅黑榜”評定活動，紅榜共21家，黑榜共7家。