中國食品安全網(wǎng)訊（朱月月 記者程家武）為深化“監(jiān)檢”結(jié)合，發(fā)揮食品抽檢在食品安全監(jiān)管中的技術(shù)支撐作用，蚌埠市淮上區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)推行“食品抽檢+食品監(jiān)管”雙管齊下的模式，聚焦肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)“隨機查、隨機檢”活動。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：淮上區(qū)市場監(jiān)管局

突出重點，強化靶向發(fā)力求實效。區(qū)局按照《2025年全省食品安全“隨機查隨機檢”計劃表》要求，結(jié)合本地2025年食品安全抽樣檢驗工作要求開展抽檢監(jiān)測，鎖定肉制品生產(chǎn)單位、農(nóng)貿(mào)市場、商超、夜市燒烤店、火鍋店、醬鹵肉店等風(fēng)險隱患較多的主體類型，以是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食品原料等問題為重點。通過開展重點抽檢，從食品安全源頭著力，切實保障人民群眾飲食安全。

統(tǒng)籌協(xié)同，推動“監(jiān)檢結(jié)合”提質(zhì)效。依托實際需求，結(jié)合本年度食品抽檢計劃，及時動態(tài)增補抽檢名單。加強配合協(xié)調(diào)，抽檢過程中對企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、過程控制等方面開展檢查。同時，對企業(yè)的產(chǎn)品進行抽檢，按照相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進行檢測。堅持系統(tǒng)思維，以不增加企業(yè)負擔(dān)為原則，力爭做到同一企業(yè)檢查事項只檢一次，避免重復(fù)監(jiān)督檢查。

宣傳引導(dǎo)，筑牢食品安全防護網(wǎng)。邊檢查邊普法，宣傳法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合日常監(jiān)管常見問題，圍繞從業(yè)人員健康培訓(xùn)管理、食品原材料采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)，對經(jīng)營主體強化食品安全風(fēng)險管控進行宣傳指導(dǎo)，督促落實食品安全主體責(zé)任，做到誠信守法經(jīng)營。

截至目前，共出動執(zhí)法人員189人次，共抽檢5 批次，檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)10家次、經(jīng)營單位257家次。

下一步，淮上區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深化“隨機查、隨機檢”工作機制，加大對肉類產(chǎn)品的監(jiān)管力度，定期公布抽檢結(jié)果，強化社會監(jiān)督，形成長效監(jiān)管機制，全力守護好人民群眾的“肉盤子”安全 。