中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊昊澤 記者程家武）為助力餐飲企業(yè)健康發(fā)展，全面預(yù)防和管控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極回應(yīng)市場(chǎng)需求，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，多措并舉為蚌埠市街頭煙火氣筑牢食品安全防線。

一是深入調(diào)研明需求。7月25日，蚌埠市局黨組成員、分管副局長(zhǎng)楊寶鼎帶領(lǐng)相關(guān)科室，對(duì)蚌埠市大中小型不同業(yè)態(tài)餐飲單位“外擺”情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，并與餐飲協(xié)會(huì)部分會(huì)員單位負(fù)責(zé)人交流座談，了解當(dāng)下蚌埠市餐飲單位“外擺”經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及存在的實(shí)際困難，聽取相關(guān)餐飲企業(yè)訴求，深入分析潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

二是部門協(xié)同促規(guī)范。市場(chǎng)監(jiān)管部門強(qiáng)化協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，主動(dòng)與行政執(zhí)法部門對(duì)接，了解全市餐飲單位“外擺”情況及管理措施，并就前期調(diào)研中多數(shù)餐飲單位反饋的“外擺”時(shí)間段等問(wèn)題展開聯(lián)合磋商，明確各部門均以幫扶餐飲單位解決實(shí)際困難為導(dǎo)向，幫助企業(yè)節(jié)約時(shí)間、人力等各項(xiàng)成本。經(jīng)協(xié)商，各餐飲單位在不占道、不影響市民正常生活的前提下，可上下午持續(xù)“外擺”經(jīng)營(yíng)，中間不收攤，有效解決企業(yè)實(shí)際困難。

三是及時(shí)提醒強(qiáng)指導(dǎo)。蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)出臺(tái)餐飲單位經(jīng)營(yíng)“外擺菜”食品安全提示，聚焦各餐飲單位經(jīng)營(yíng)過(guò)程中暴露的問(wèn)題，針對(duì)性指導(dǎo)企業(yè)公示合法資質(zhì)、保持環(huán)境清潔、嚴(yán)管加工制作、規(guī)范售賣行為、杜絕餐飲浪費(fèi)，切實(shí)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，堅(jiān)決保障蚌埠市“外擺菜”食品安全。