中國食品安全網(wǎng)訊（周明 曹宇 記者程家武）近日，安徽省臨泉縣城東街道人大工委對轄區(qū)中心校開展食品安全專項走訪督導，通過聽取匯報、現(xiàn)場檢查、座談交流等方式，全面了解學校食品安全“兩個責任”落實情況，筑牢校園食品安全防線。

走訪督導現(xiàn)場 圖片來源：臨泉縣城東街道辦事處

走訪組首先聽取了城東街道中心校負責人關于食品安全主體責任落實情況的匯報。圍繞校長負責制、管理人員配備、從業(yè)人員健康管理、食材采購索證索票、餐食加工流程規(guī)范、食品留樣管理、宣傳教育及應急處置預案等9個方面，詳細了解學校具體舉措和工作成效。

隨后，走訪組深入學校食堂后廚，重點檢查食品儲存區(qū)食材分類存放及保質期管理情況，對粗加工、切配、烹飪等環(huán)節(jié)操作規(guī)范進行現(xiàn)場督導，特別關注生熟分開、刀具砧板專用、烹飪溫度控制等關鍵點。同時，抽查餐用具清洗消毒設備運行記錄及從業(yè)人員健康證明、晨檢記錄，確保食品安全管理無死角。

在座談交流中，城東街道人大工委負責人指出，校園食品安全是學校安全工作的重中之重，必須嚴格落實“兩個責任”要求，健全長效機制，明確崗位責任，確保每個環(huán)節(jié)有人抓、有人管。學校負責人表示，將以此次督導為契機，立行立改問題，細化管理措施，強化日常監(jiān)管，全力守護師生“舌尖上的安全”。