中國食品安全網(wǎng)訊（孫波?劉選真?記者程家武）醬腌菜由于具有鮮甜脆嫩，或咸鮮辛辣等獨特香味和營養(yǎng)價值而深得群眾青睞，是人民喜愛的食品之一。為了保證群眾買到來源可靠、安全的醬腌菜，阜陽市臨泉縣市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線?查隱患 保安全”專項行動，對轄區(qū)內(nèi)醬腌菜經(jīng)營業(yè)戶進行了重點檢查。

檢查經(jīng)營戶履行進貨查驗制度情況。對經(jīng)營的醬腌菜索要供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明文件，并有相應(yīng)進貨查驗記錄。散稱醬腌菜的銷售、貯存環(huán)境等是否符合標(biāo)準(zhǔn)，是否用網(wǎng)罩進行有效隔離、是否張貼散裝食品標(biāo)簽、醬腌菜是否離墻離地放置等。

規(guī)范餐飲單位經(jīng)營腌制類食品行為。嚴(yán)格檢查餐飲單位自制腌制類食品的加工行為，嚴(yán)禁餐飲單位采購使用來源不明、感官性狀異常的腌制類食品。堅決做到不進、不存、不用有假冒、劣質(zhì)、過期變質(zhì)等問題的醬腌菜。

發(fā)揮民生工程快檢“過濾網(wǎng)”作用。堅持靶向原則，加大抽檢力度，聚焦消費集中的超市、集貿(mào)市場以及學(xué)校食堂等重點領(lǐng)域，每日對醬腌菜等熱銷產(chǎn)品進行抽檢，并公示抽檢結(jié)果，嚴(yán)格把控食品安全質(zhì)量，防范食品安全隱患。

此次檢查，有效地規(guī)范了醬腌菜經(jīng)營市場，對醬腌菜來源渠道的安全可靠性提供了保證。臨泉縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加強食品安全監(jiān)管力度，進一步加大食品檢驗檢測力度，及時公布檢測結(jié)果，迅速依法處置不合格食品，保障群眾“舌尖上的安全”。