中國食品安全網(wǎng)訊（張思偉 沈雪 記者程家武）11月28日，淮北市烈山區(qū)鳳凰幼兒園開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查組現(xiàn)場檢查 圖片來源：淮北市烈山區(qū)鳳凰幼兒園

檢查組現(xiàn)場檢查就餐區(qū)的衛(wèi)生環(huán)境，烹飪區(qū)餐具、灶具的清潔情況，指出存在的問題，提出整改要求，食堂務(wù)必要做到衛(wèi)生無死角，存儲(chǔ)環(huán)境要清潔，餐具消殺要及時(shí)，并對(duì)廚師、服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行了從嚴(yán)要求，進(jìn)一步完善消毒設(shè)施，認(rèn)真做好餐具、炊具等用品的消毒工作。采取有效措施，切實(shí)做好防蠅、防鼠、防塵等安全管理工作。廚房用具嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開，不得混用。消毒廚房用具要有記錄。食品庫房干凈整潔，不得與非食品混放，不得存有超過保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品，定型包裝食品要有完整的標(biāo)識(shí)。

檢查組指出，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，落實(shí)食品安全園長負(fù)責(zé)制，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，重點(diǎn)審查供貨商資質(zhì)、經(jīng)營范圍及相關(guān)產(chǎn)品合格證明。做好從業(yè)人員健康管理，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，全面執(zhí)行陪餐制度。

該園負(fù)責(zé)人表示，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，明確責(zé)任，不斷提高食品安全意識(shí)，守護(hù)學(xué)生“舌尖上”的安全，護(hù)航學(xué)生健康成長。