中國食品安全網(wǎng)訊（熊超 記者程家武）年關(guān)將至，返鄉(xiāng)人員數(shù)量日益增長，高速服務(wù)區(qū)的消費(fèi)量隨之增加。含山縣市場監(jiān)督管理局緊盯關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的重點(diǎn)領(lǐng)域，開展服務(wù)區(qū)專項(xiàng)檢查，落實(shí)管理者的食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)管，提高食品安全管理水平，讓人民群眾安心消費(fèi)。

一是壓實(shí)高速服務(wù)區(qū)食品安全主體責(zé)任。高速服務(wù)區(qū)管理方建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全責(zé)任制。完善服務(wù)區(qū)風(fēng)險防控機(jī)制，制定食品安全防控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度的工作機(jī)制。組織對食品安全員、重點(diǎn)崗位工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，掌握食品安全知識，從小處落實(shí)，壓實(shí)責(zé)任，提升食品安全風(fēng)險防控能力。

二是全覆蓋檢查落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。對轄區(qū)兩個服務(wù)區(qū)共計40余家商戶進(jìn)行檢查，對發(fā)現(xiàn)的未按規(guī)定解凍、未標(biāo)識散裝食品信息、口罩帽子未嚴(yán)格佩戴等問題當(dāng)場責(zé)令整改。要求商家嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，從源頭把控原材料質(zhì)量。現(xiàn)場培訓(xùn)操作人員按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范進(jìn)行存放工器具和半成品，避免交叉污染。按規(guī)定進(jìn)行留樣，專柜專用，規(guī)范記錄登記備查。

三是多方聯(lián)動促進(jìn)食品安全共管共治。建立溝通平臺，經(jīng)營者、管理者與監(jiān)管者三方聯(lián)動，同時在服務(wù)區(qū)公示投訴舉報渠道，引入社會監(jiān)督，促進(jìn)經(jīng)營者和管理者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，監(jiān)督監(jiān)管者加強(qiáng)監(jiān)管，多方合力嚴(yán)把食品安全關(guān)，讓人民群眾安安心心過大年。

含山縣市場監(jiān)管局將不斷強(qiáng)化執(zhí)法水平，提升食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)格監(jiān)管，保障高速服務(wù)區(qū)食品安全，讓來往旅客平安回家。