中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吳夢(mèng)影 記者程家武）春季開(kāi)學(xué)伊始，為守護(hù)師生飲食安全，蕭縣市場(chǎng)監(jiān)管局立足職責(zé)，迅速組織開(kāi)展春季校園食品安全培訓(xùn)，為新學(xué)期校園食品安全保駕護(hù)航。此次培訓(xùn)覆蓋轄區(qū)內(nèi)全部承包學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核等，參與人數(shù)達(dá)80余人。

組織開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)  圖片來(lái)源：蕭縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

會(huì)上，蕭縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)2025年校園食品安全工作任務(wù)進(jìn)行了全面安排部署，并結(jié)合2024年專(zhuān)項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)的承包企業(yè)存在問(wèn)題，從食品安全日常管理、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等多方面開(kāi)展了培訓(xùn)，著重講解了“兩清兩查”有害生物防制、色標(biāo)管理、復(fù)用餐飲具清洗消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票等方面內(nèi)容，結(jié)合生動(dòng)形象的案例，分析學(xué)校食堂常見(jiàn)的食品安全問(wèn)題、風(fēng)險(xiǎn)隱患以及整改建議，具體安排了開(kāi)學(xué)前后的學(xué)校食堂及承包企業(yè)的準(zhǔn)備工作。

培訓(xùn)還設(shè)置互動(dòng)環(huán)節(jié)，參訓(xùn)人員踴躍提出日常管理難題，如供應(yīng)商資質(zhì)不全如何處理等，業(yè)務(wù)骨干現(xiàn)場(chǎng)答疑，促進(jìn)校際間經(jīng)驗(yàn)交流。培訓(xùn)結(jié)束后，組織食品安全知識(shí)考核，檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果，對(duì)不合格人員安排補(bǔ)考與輔導(dǎo)。

知識(shí)測(cè)試 圖片來(lái)源：蕭縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

此次培訓(xùn)有效提升了校園食品安全相關(guān)人員的業(yè)務(wù)水平與責(zé)任意識(shí)。后續(xù)，蕭縣市場(chǎng)監(jiān)管局將強(qiáng)化監(jiān)管，結(jié)合日常巡查與專(zhuān)項(xiàng)檢查，確保校園食品安全管理制度落到實(shí)處，讓師生吃得安心。