為進(jìn)一步加強(qiáng)牲畜屠宰監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法犯罪行為，切實(shí)保障春節(jié)期間肉品安全，近日，貴陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市公安局和市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合啟動(dòng)“打擊私屠濫宰保障肉品安全百日行動(dòng)”，行動(dòng)將持續(xù)至2023年3月28日。

嚴(yán)查嚴(yán)打“黑窩點(diǎn)”。行動(dòng)將采取“聯(lián)合檢查”“突擊暗訪”等方式，重點(diǎn)調(diào)查摸排城鄉(xiāng)接合部、私屠濫宰專業(yè)村（戶）、肉品加工點(diǎn)及小作坊，加大對(duì)豬、牛、羊私屠濫宰、注水注藥、制售病死畜肉等“黑窩點(diǎn)”的聯(lián)合打擊力度。追根溯源，對(duì)長(zhǎng)期從事私屠濫宰和經(jīng)營(yíng)、加工“病死畜肉”牟取暴利的不良奸商予以重罰。對(duì)涉嫌犯罪的及時(shí)依法移送公安部門追究刑事責(zé)任，公安部門對(duì)行動(dòng)中阻撓執(zhí)法、暴力抗法等行為依法進(jìn)行處置。

嚴(yán)管規(guī)范屠宰場(chǎng)點(diǎn)。全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門將加大日常監(jiān)管力度，提高督查暗訪頻次，檢查監(jiān)控視頻系統(tǒng)，督促牲畜屠宰場(chǎng)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，做好查證驗(yàn)物、檢疫檢驗(yàn)、無害化處理、企業(yè)安全生產(chǎn)等工作，堅(jiān)決杜絕違法犯罪行為，對(duì)注水注藥、屠宰病死牲畜以及屠宰明知含有“瘦肉精”等禁用物質(zhì)牲畜的行為一律重處。

嚴(yán)查嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。市場(chǎng)監(jiān)管部門將嚴(yán)查食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊、農(nóng)批農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校及建筑工地食堂，對(duì)加工、銷售來源不明、無“兩證兩章”肉品，過度使用“生鮮燈”銷售豬肉等違法違規(guī)行為依法嚴(yán)厲打擊，對(duì)發(fā)現(xiàn)的無“兩證兩章”肉品涉嫌私屠濫宰的線索，按規(guī)定移送，把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。

完善肉品質(zhì)量長(zhǎng)效治理機(jī)制。行動(dòng)結(jié)束后，將建立完善三項(xiàng)長(zhǎng)效治理機(jī)制。一是建立私屠濫宰案件線索排查研判機(jī)制。由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門牽頭，公安、市場(chǎng)監(jiān)管部門建立定期線索研判機(jī)制，每季度召開一次研判會(huì)商會(huì)議，研究線索排查、線索移交、線索通報(bào)等事宜，加大對(duì)私屠濫宰案件的查辦力度。同時(shí)，由市場(chǎng)監(jiān)管部門牽頭農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門，繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)村市場(chǎng)食品安全綜合治理能力提升行動(dòng)，建立定期會(huì)商機(jī)制，每季度召開一次會(huì)商會(huì)議。二是推動(dòng)建立肉品質(zhì)量追溯機(jī)制。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門鼓勵(lì)屠宰企業(yè)建立肉品質(zhì)量電子追溯系統(tǒng)，完善養(yǎng)殖、檢驗(yàn)檢疫、屠宰等環(huán)節(jié)的閉環(huán)追溯管理措施。市場(chǎng)監(jiān)管部門要進(jìn)一步加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)運(yùn)用，完善與農(nóng)業(yè)農(nóng)村或屠宰企業(yè)系統(tǒng)互通，加強(qiáng)市場(chǎng)肉品銷售者的信息錄入措施，實(shí)現(xiàn)肉品從源頭到終端銷售場(chǎng)所的全鏈條閉環(huán)質(zhì)量安全追溯管理。三是探索建立放心肉銷售激勵(lì)機(jī)制。（宋子月）