中國食品安全網訊?（張慧）3月26日，貴州省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了《關于安全食用野生菌消費提示》。近期，隨著氣溫上升，降雨增多，野生菌進入生長旺盛期。為預防和減少食用野生菌中毒事件的發(fā)生，貴州省市場監(jiān)管局提醒廣大人民群眾:為了生命安全，千萬不要隨意采摘、食用野生菌，不買賣品種不明、來源不明的野生菌，對不熟悉或從未吃過的野生菌，特別是顏色鮮艷、形態(tài)特殊的野生菌，不可盲目采食，確保不發(fā)生食用野生菌中毒事故。

不輕信民間經驗

我國已報道的毒菌約有480種，含劇毒可致死的有40多種?？茖W研究已經證實不同種類的毒菌所含毒素種類不同，引起的中毒癥狀也不盡相同，因此，依據民間流傳的所謂“辨別經驗”，并不能確保避免誤食有毒野生菌導致中毒。一般發(fā)現的野生菌中毒癥狀有胃腸中毒型、神經精神型、溶血型、呼吸與循環(huán)衰竭型、肝臟損害性等，而肝損害型最為兇險，致死人數最多，其典型表現為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等。

群體用餐單位嚴禁加工制售食用野生菌類

對于制售食用野生菌類，學校食堂(含托幼機構)、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機構食堂、醫(yī)院食堂、婚喪嫁娶和會議集體用餐等群體性聚餐，嚴禁加工野生菌類。廣大消費者和經營者應當嚴格遵守規(guī)定，杜絕群體性中毒事件發(fā)生。

出現不良反應迅速就醫(yī)

食用野生菌后出現不良反應立即前往就診。吃完野生菌后如感不適，有頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、看東西不清楚或出現幻視、幻聽等癥狀，要就地催吐，應立即前往醫(yī)院治療，不可心存僥幸，延誤時間。

預防野生菌中毒最好的方法是不要輕易采食野生菌。市民最好不要自行采摘、食用野生菌，也不要在流動商販處購買新鮮或干的野菌，尤其是自己沒吃過、不認識或對是否有毒把握不大的野菌，不要貿然采摘食用。