為做好2019年元旦、春節(jié)食品藥品安全監(jiān)管工作，切實保障人民群眾飲食用藥安全，銅仁市食品藥品監(jiān)管局加強相關監(jiān)管工作部署。一是強化食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營的專項檢查。結合節(jié)日期間人員流動大、消費旺盛、節(jié)令食品消費量大等特點，有針對性地開展食品生產(chǎn)經(jīng)營的專項檢查。把農(nóng)村、城鄉(xiāng)結合部、車站碼頭、集貿(mào)市場、食品超市、糧油及食品批發(fā)市場等作為重點區(qū)域，把肉及肉制品、腌臘制品、水產(chǎn)品、乳制品、米面油、酒類、食鹽、飲料、糕點、堅果、水果、保健食品等作為重點品種，進行拉網(wǎng)式檢查，徹底排查食品安全隱患并跟蹤落實整改。嚴格落實食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全第一責任人的責任，對不合格食品做到及時下架、召回、銷毀，防止不合格食品流向餐桌。依法嚴厲查處從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的“黑窩點”和食品生產(chǎn)流通領域食品安全違法犯罪行為。

?二是強化食用農(nóng)畜產(chǎn)品的專項檢查。嚴格豬肉等動物產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場準入銜接,加強生豬定點屠宰、豬肉等動物制品生產(chǎn)經(jīng)營行為和餐飲服務單位餐廚剩余物的監(jiān)管，加大肉類及其制品的檢疫檢驗力度，杜絕染疫豬肉等動物產(chǎn)品和病死動物及其制品進入市場、流向餐桌,維護豬肉等動物產(chǎn)品正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

三是強化農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)督管理。元旦、春節(jié)期間是農(nóng)村集體聚餐高峰期，加強申報備案和現(xiàn)場指導工作，特別要加強對食品原輔料提供者的經(jīng)營資格、索證索票、食品臺賬、從業(yè)人員健康證明實施監(jiān)督檢查，從源頭上保障農(nóng)村用餐安全。

四是強化旅游餐飲和食品的監(jiān)督檢查。以旅游景區(qū)及周邊餐飲服務點、旅游接待餐飲服務單位、高速公路服務區(qū)為重點，做好旅游餐飲與食品的監(jiān)督檢查和隱患排查，嚴防群體性食物中毒事件發(fā)生。