中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者李化陽） 3月28日，涼州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開加強(qiáng)集體聚餐餐飲服務(wù)單位宴席備案管理工作調(diào)度會(huì)，城區(qū)及城郊50多家集體聚餐餐飲服務(wù)單位參加會(huì)議。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各集體聚餐餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實(shí)宴席備案管理制度，通過制作公示牌、展板等，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置公示當(dāng)日承辦集體聚餐情況，并按照相關(guān)規(guī)定及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門備案，確保宴席舉辦的真實(shí)性和安全性。

會(huì)議指出，要加強(qiáng)食品原料采購(gòu)、加工制作、儲(chǔ)存保管等環(huán)節(jié)的管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，保障食品安全。涼州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步加大集體聚餐宴席備案管理巡查檢查頻次，通過線上報(bào)備和線下復(fù)核，主動(dòng)深入集體聚餐餐飲服務(wù)單位，掌握集體聚餐宴席承辦真實(shí)情況，堅(jiān)決杜絕宴席備案瞞報(bào)漏報(bào)現(xiàn)象發(fā)生，全力規(guī)范集體聚餐餐飲服務(wù)單位備案管理工作。

對(duì)集體聚餐宴席備案管理進(jìn)行巡查檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：武威市涼州融媒訊記者李化陽 攝

會(huì)后，涼州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)集體聚餐餐飲服務(wù)單位宴席備案情況進(jìn)行檢查。檢查組分別對(duì)皇家藍(lán)鉆宴會(huì)中心、漢明國(guó)際酒店、金武國(guó)際酒店等餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了實(shí)地檢查，檢查組現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)集體聚餐網(wǎng)上報(bào)備數(shù)據(jù)對(duì)承辦宴席公示內(nèi)容進(jìn)行了核對(duì)，同時(shí)對(duì)集體聚餐餐飲服務(wù)單位的證照是否齊全、食品原料采購(gòu)和儲(chǔ)存是否符合要求、生產(chǎn)加工過程是否規(guī)范、食品標(biāo)簽和說明書是否合規(guī)等方面進(jìn)行了檢查。各集體聚餐餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人對(duì)宴席報(bào)備工作作出鄭重承諾。

對(duì)集體聚餐宴席備案管理進(jìn)行巡查檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：武威市涼州融媒訊記者李化陽 攝

金武國(guó)際酒店負(fù)責(zé)人唐艷紅：“嚴(yán)格落實(shí)集體聚餐食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)集體聚餐備案管理，有效防控集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，如實(shí)報(bào)備承辦宴席數(shù)量，不漏報(bào)瞞報(bào)，并在本酒店醒目位置公示當(dāng)日承辦宴席人數(shù)、桌數(shù)，歡迎社會(huì)各界監(jiān)督。”