中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（安子文） 連日來(lái)，武山縣市場(chǎng)監(jiān)管局立足市場(chǎng)監(jiān)管職責(zé)任務(wù)，全力做好“天水麻辣燙”服務(wù)和監(jiān)管，引導(dǎo)商家嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，對(duì)轄區(qū)“麻辣燙”經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全面摸底排查.截至目前，檢查麻辣燙經(jīng)營(yíng)主體180戶次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患6條，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改4家。

麻辣燙專項(xiàng)檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：安子文 攝

麻辣燙專項(xiàng)檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：安子文 攝

該局切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管，及時(shí)排摸問(wèn)題，堵塞漏洞，推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制落實(shí),執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞從業(yè)人員健康管理、食品原材料控制、加工制作流程、食品留樣、餐飲具清洗消毒、場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)等環(huán)節(jié)進(jìn)行了規(guī)范指導(dǎo)，檢查麻辣燙從業(yè)人員“一穿（白大褂）”“三戴（戴帽子、口罩、手套）”“三有（明碼標(biāo)價(jià)牌、食品小攤點(diǎn)登記卡、從業(yè)人員健康證）”落實(shí)情況；要求從業(yè)人員統(tǒng)一使用一次性餐盒或消毒碗筷。

經(jīng)過(guò)檢查指導(dǎo)，全縣麻辣燙經(jīng)營(yíng)主體從原料采購(gòu)、從業(yè)人員工作衣帽、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、液化氣瓶及灶具使用等得到有效提升，麻辣燙市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序穩(wěn)定有序。