中國食品安全網訊（張海鳳） “五一”假期將至，假日旅游和食品消費進入旺季。為保障廣大市民和游客的飲食安全和身體健康，嚴控各種風險隱患，嚴防食品安全事件發(fā)生，營造一個歡樂、祥和、健康的節(jié)日氛圍。近日，崆峒區(qū)市場監(jiān)督管理局開展了“五一”節(jié)前餐飲領域食品安全專項檢查。截至目前，累計出動執(zhí)法人員386人次，檢查旅游景區(qū)2個，餐飲美食街（區(qū)）10條，農家樂23戶次，大中型餐飲服務單位234戶次，大中專院校食堂3戶次，排查風險隱患117條，現(xiàn)場立即整改94條，下發(fā)責令改正通知書13份。

此次檢查以大中型餐飲服務單位、重大活動舉辦地、農村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、旅游景區(qū)、餐飲美食街（區(qū)）等為重點地區(qū)和場所，以學校食堂、網絡訂餐、連鎖餐飲企業(yè)、農家樂、城鄉(xiāng)集體聚餐等為重點單位，以經營場所環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及加工用具生熟分開、備餐及食品配送等為重點環(huán)節(jié)，全面開展食品安全風險隱患排查整治。

檢查過程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場對餐飲從業(yè)人員進行了食品安全知識培訓，督促經營者要切實履行食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調查”管理機制，規(guī)范食品加工制作過程風險控制，落實“文明餐桌”各項措施，加強醇基燃料安全管理，增強誠信經營理念，增強風險防范意識，營造良好的餐飲消費環(huán)境。嚴禁采購使用過期變質、假冒偽劣、有毒有害、“三無”等來源不明、國家公告明確禁止生產經營的食品，嚴禁以非法野生動物及其制品、長江流域非法漁獲物及來源不明水產品為原料加工制作菜肴，嚴禁添加非食用物質、違規(guī)使用食品添加劑行為，嚴禁超范圍經營、超能力接待。