中國食品安全網(wǎng)訊 為深入貫徹落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步加強(qiáng)散裝食品安全監(jiān)管，強(qiáng)化經(jīng)營過程管理，規(guī)范食品經(jīng)營行為，切實(shí)解決散裝食品銷售監(jiān)管存在的突出問題，提高散裝食品質(zhì)量安全水平，近日，甘肅省臨夏州市場監(jiān)管局組成督導(dǎo)檢查組，分赴各縣市全面開展了銷售環(huán)節(jié)散裝食品專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：甘肅省臨夏州市場監(jiān)管局

此次督查以集中交易市場、商場、超市、食雜店等為重點(diǎn)區(qū)域，以散裝直接入口食品，散裝食用油、醬油、食醋、白酒，生鮮肉制品等為重點(diǎn)品種。重點(diǎn)檢查散裝食品經(jīng)營者未落實(shí)食品安全管理制度，散裝食品標(biāo)簽不規(guī)范、不完整、虛假標(biāo)注，散裝食品儲存、運(yùn)輸過程中不符合食品安全要求，銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣散裝食品等行為。同時，督促散裝食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，認(rèn)真開展進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、自查自糾，嚴(yán)禁銷售來源不明、過期變質(zhì)的散裝食品。一是嚴(yán)把散裝食品經(jīng)營主體準(zhǔn)入關(guān)。對經(jīng)營散裝食品的做好現(xiàn)場核查，供貨者營業(yè)執(zhí)照、許可證或登記證（卡）、產(chǎn)品合格證明不齊全的，不得入場銷售。二是嚴(yán)把散裝食品銷售過程管控。督促散裝食品經(jīng)營者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、建立進(jìn)銷貨臺賬，索取“電子一票通”。嚴(yán)格執(zhí)行散裝食品標(biāo)識標(biāo)簽管理制度，標(biāo)識內(nèi)容要真實(shí)、完整。三是嚴(yán)格規(guī)范散裝食品儲存和運(yùn)輸過程管理。督促散裝食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行食品質(zhì)量管理制度，根據(jù)散裝食品保質(zhì)期限和儲存要求，定期檢查待售散裝食品、庫存散裝食品的質(zhì)量狀況，及時完善儲存條件，清理過期變質(zhì)食品。督查過程中，指導(dǎo)散裝食品經(jīng)營者健全進(jìn)銷貨臺賬，實(shí)現(xiàn)銷售的散裝食品來源可溯、去向可查，確保散裝食品市場規(guī)范有序。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：甘肅省臨夏州市場監(jiān)管局

此次督查，共檢查商場超市等食品經(jīng)營主體165戶次，對個別食品經(jīng)營單位存在的散裝食品標(biāo)識標(biāo)簽不規(guī)范、“三防”措施落實(shí)不到位、索證索票不全等問題，現(xiàn)場向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管局和轄區(qū)市場監(jiān)管所進(jìn)行反饋，并要求限期整改落實(shí)。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：甘肅省臨夏州市場監(jiān)管局

通過開展銷售環(huán)節(jié)散裝食品專項(xiàng)督查，進(jìn)一步加強(qiáng)對集中交易市場、商場、超市的監(jiān)督管理，切實(shí)強(qiáng)化開辦者食品安全管理責(zé)任，切實(shí)解決當(dāng)前全州散裝食品銷售監(jiān)管存在的突出問題，有力保障了人民群眾食品消費(fèi)安全。