中國食品安全網(wǎng)訊（高帆） 在平?jīng)鍪袆?chuàng)建國家食品安全城市的全力沖刺階段，靜寧縣市場監(jiān)管局李店片區(qū)以基層監(jiān)管擔(dān)當(dāng)為己任扎實推進創(chuàng)建，奮力提升全市食品安全工作整體水平。近期，該片區(qū)共檢查食安創(chuàng)建食品生產(chǎn)經(jīng)營主體1000余家次，打造示范點位20余家、其中“叫?！焙蠖酱偌姓牡轿?家，共提檔升級食品“三小”30家，“你點我檢”共檢56批次、結(jié)果全部合格，家庭宴席報備審核共101家次、培訓(xùn)農(nóng)村廚師7名，培訓(xùn)食品從業(yè)人員800余人、發(fā)創(chuàng)建及反食品浪費宣傳單共計1000余份。

規(guī)范食品小流通店 高進軍 攝

李店片區(qū)是靜寧南部三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（李店鎮(zhèn)、治平鎮(zhèn)、深溝鄉(xiāng)）的“組合體”，通過今年四月初的人力物力資源整合，將三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管辦公場所、人員、執(zhí)法車輛等集中在一起（在李店所），以夯實農(nóng)村食品監(jiān)管“陣地”為抓手，多措并舉加大農(nóng)村食品安全監(jiān)管力度，聚力打造示范點位，同時對全片區(qū)292家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體做好齊抓共管，實實在在走好食安創(chuàng)建沖刺之路。

規(guī)范餐飲店冷鏈?zhǔn)称穬Υ?陳利利 攝

一是以農(nóng)村公路沿線、集貿(mào)市場、學(xué)校及周邊、農(nóng)村廟會積聚點等為重點區(qū)域，以食品“三小”（小作坊、小餐飲、小流通店）門店、批發(fā)商倉庫、學(xué)校食堂后廚及餐廳等為重點對象，按相關(guān)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)細致進行規(guī)范的基礎(chǔ)上，對“三無”、“山寨”及過期食品采取專項檢查、隨機抽查、問題整改“回頭看”等舉措開展食品生產(chǎn)經(jīng)營單位全覆蓋排查整治，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患并督促整改落實到位。

督促食品小超市停業(yè)整改 高進軍 攝

二是找準(zhǔn)各業(yè)態(tài)在食安創(chuàng)建方面存在的“頑疾”和短板“對癥下藥”。實行每周一開周會制，會上三個組分別對各自轄區(qū)在創(chuàng)建中收獲的亮點和存在的共性問題“和盤托出”，群策群力促使創(chuàng)建工作做實做細。緊盯進貨查驗、“兩個責(zé)任”落實、環(huán)境衛(wèi)生、公示信息、臺賬式監(jiān)管，對專項檢查發(fā)現(xiàn)及縣局督查組“督察通報”指出的問題均提出明確的整改意見和要求并跟蹤落實。同時，監(jiān)管中積極向經(jīng)營者及農(nóng)村消費群體宣傳食安創(chuàng)建相關(guān)知識，督促經(jīng)營者落實各項食品經(jīng)營規(guī)范進一步查漏補缺，讓消費群體在共創(chuàng)共享中提升食品安全獲得感、幸福感。

規(guī)范食品小賣部 張銀霞 攝

三是抓“典范”，對部分食品門店進行創(chuàng)建前后期對比來提升創(chuàng)建質(zhì)效。對小作坊生活區(qū)與操作區(qū)共處一室、餐飲店超范圍經(jīng)營涼菜、超市及小賣部百貨區(qū)與食品區(qū)不分且散裝食品待深入規(guī)范、衛(wèi)生臟亂差者一律“叫?！保酱倨湓鷮嵳?。對整改到位的饅頭店、超市、餐館等進行前后期拍照對比進行實名制表揚。

已整改到位的食品小超市 高進軍 攝

另外，以食品快檢“你點我檢”進學(xué)校食堂“實點實檢”，與食品安全協(xié)管員、信息員協(xié)作配合抓好農(nóng)村家庭宴席申報、審核及現(xiàn)場檢查，對農(nóng)村集體聚餐絕不放松監(jiān)管。

“你點我檢”活動進學(xué)校食堂餐廳 高進軍 攝