中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏文澤)?今年以來(lái)，甘肅省定西市隴西縣市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格按照省市市場(chǎng)監(jiān)管局和隴西縣委、縣政府安排部署，重點(diǎn)開(kāi)展餐飲單位油煙污染、醇基燃料使用、“年夜飯”等重點(diǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治；及時(shí)約談網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)平臺(tái)，全面開(kāi)展食品安全隱患大排查，深入推進(jìn)餐飲單位“文明餐桌行動(dòng)”，嚴(yán)格落實(shí)餐飲環(huán)節(jié)新冠肺炎疫情防控各項(xiàng)措施。

開(kāi)展禁燃區(qū)餐飲單位油煙污染集中整治

從2020年12月份開(kāi)始，隴西縣市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)對(duì)縣城、文峰禁燃區(qū)內(nèi)餐飲單位油煙凈化設(shè)施運(yùn)行進(jìn)行常態(tài)化巡查。重點(diǎn)巡查禁燃區(qū)內(nèi)餐飲單位油煙凈化設(shè)施運(yùn)行情況；是否使用清潔能源，是否使用高污染燃料燃煤，是否違規(guī)使用小火爐；對(duì)巡查中發(fā)現(xiàn)的油煙凈化設(shè)施不規(guī)范使用、使用高污染燃料、小火爐等違規(guī)違法問(wèn)題，加大處罰力度，全面杜絕禁燃區(qū)內(nèi)餐飲單位使用小火爐、燃煤現(xiàn)象。截至目前，已開(kāi)展夜間巡查42次，出動(dòng)執(zhí)法人員699人次，巡查餐飲單位358家次，沒(méi)收小火爐2個(gè)。下發(fā)責(zé)令整改通知12份，立案調(diào)查1起。

開(kāi)展餐飲業(yè)醇基液體燃料使用安全整治

對(duì)隴西縣餐飲業(yè)使用“醇基燃料”單位進(jìn)行一次全面調(diào)查摸底，摸清基本情況，建立基礎(chǔ)臺(tái)賬。督促 “醇基燃料”使用單位按照相關(guān)規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真進(jìn)行自查自改，對(duì)查出的隱患及時(shí)整改落實(shí)。截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員256人次，檢查使用醇基液體燃料餐飲單位142家，下發(fā)責(zé)令整改通知3份。

開(kāi)展“年夜飯”等重點(diǎn)領(lǐng)域大整治

采取暗訪(fǎng)督查等多種形式，全面加強(qiáng)節(jié)日重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，以承辦“年夜飯”等節(jié)日聚餐活動(dòng)較多的餐飲服務(wù)單位、大中型賓館飯店、各類(lèi)集體食堂，高速公路服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)周邊、展銷(xiāo)會(huì)及宗教場(chǎng)所群體聚餐等為重點(diǎn)場(chǎng)所，全面開(kāi)展食品安全大檢查行動(dòng)。截至目前，已重點(diǎn)督查大型餐飲單位25家，下發(fā)責(zé)令整改通知書(shū)6份，立案1起。

集中約談網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)

針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)存在的問(wèn)題，1月19日上午，隴西縣市場(chǎng)監(jiān)管局集中約談美團(tuán)、餓了么等3家網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)平臺(tái)。填寫(xiě)了《隴西縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全約談工作登記表》，提出6項(xiàng)要求：做好員工信息采集工作；加強(qiáng)“外賣(mài)人員”培訓(xùn)和應(yīng)急演練、從業(yè)人員健康管理、從業(yè)人員上崗管理；提倡無(wú)接觸密封送餐；強(qiáng)化從業(yè)人員隊(duì)伍管理。

深入推進(jìn)餐飲單位“文明餐桌”行動(dòng)

持續(xù)開(kāi)展“公筷公勺”文明餐桌行動(dòng)，督促餐飲單位落實(shí)“六項(xiàng)承諾”。開(kāi)展“公筷公勺”文明宣傳活動(dòng)776次，發(fā)布宣傳標(biāo)語(yǔ)5825條次。發(fā)放 “六項(xiàng)承諾”、“公筷公勺”“制止餐飲浪費(fèi)行為”宣傳張貼畫(huà)25000份。在鞏昌、文峰轄區(qū)各打造1個(gè)“公筷公勺”文明餐桌行動(dòng)示范街，在其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)各打造1-5戶(hù)“公筷公勺”示范餐飲戶(hù)，截至目前，隴西縣已開(kāi)展“公筷公勺”文明餐桌活動(dòng)餐飲單位681家，其中大型餐飲單位59家，中小型餐飲單位489家,學(xué)校及單位食堂133家。

嚴(yán)格落實(shí)疫情防控各項(xiàng)工作措施

重點(diǎn)對(duì)餐飲環(huán)節(jié)服務(wù)單位落實(shí)疫情防控措施情況進(jìn)行督查。對(duì)個(gè)別餐飲單位“未及時(shí)提醒進(jìn)店客人佩戴口罩”等問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。督查餐飲服務(wù)單位認(rèn)真落實(shí)進(jìn)店顧客體溫檢測(cè)，查驗(yàn)“健康通行碼”，提醒顧客非就餐時(shí)佩戴口罩、就餐時(shí)保持距離，每日按規(guī)定頻次消毒、經(jīng)常性通風(fēng)。同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。狠抓餐飲從業(yè)人員晨檢制度，嚴(yán)格洗手消毒，時(shí)刻佩戴口罩，保持就餐環(huán)境整潔衛(wèi)生。保持工作服清潔，并定期消毒。在清洗加工冷凍、冷藏食品時(shí)，嚴(yán)格處理內(nèi)外包裝，做到生熟分開(kāi)、燒熟煮透。